碧螺春怎么正确冲泡 - 茶叶常识，茶叶基础知识！

碧螺春是我们生活中最常见的茶之一。虽然茶的种类很多，但还是有人爱碧螺春。碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶。它有1000多年的历史，具有很大的保健作用。碧螺春茶有一种特殊的花香，味道清新、醇厚、爽口。那么，碧螺春怎么酿造才好吃呢？我们来看看碧螺春是如何正确酿造的。　　碧螺春怎么正确冲泡呢？碧螺春最佳冲泡方法如下：

　　1、烫杯

准备一个透明的玻璃杯，往里面倒一点热水，洗一次。目标是暖杯和清洁茶杯。

　　2、置茶

取你的碧螺春茶3克左右，放在茶杯里。也可以根据个人口腹情况增减。

　　3、浸润

杯子里倒一点开水，水的量要泡在茶叶里，让芽叶逐渐膨胀，泡出可溶性物质，也叫醒茶。

　　4、冲泡

提高对水壶和茶叶的认识，用高冲低倒的方法向茶杯中注入开水，操作水的冲量，使茶杯中的茶叶搅动，促进茶汤的对称。中国十大名茶，冲水量应为杯容量的7%。

　　5、闻香

冲泡后，将鼻子贴近茶杯闻闻。这茶又香又香。

　　6、品茶

做个小口，让茶汤在唇齿间流连，感受醇厚的滋味。当你回到甘的时候，对还没有一些了解。

酿造注意事项：酿造碧螺春，最好照常使用纯净的山泉水。另外泡茶的水温不能太高，最好用80。

以上是碧螺春酿造要领的最好说明。只有掌握正确的冲泡要领，才能品尝到碧螺春茶的真正滋味。

　　碧螺春饮用禁忌：

　　1、不可空腹饮用

碧螺春茶含有大量的茶多酚。空腹饮酒，容易引起脾胃受寒，刺激胃。

　　2、不饮浓碧螺春茶

碧螺春茶富含咖啡因、茶碱等。可以振奋人的精神。碧螺春茶喝多了容易失眠头痛。

　　3、寒性体质不宜饮用

碧螺春是未发酵的茶，冰凉，富含多酚。体质冷的人喝了会加重病情，导致精神衰弱、手脚冰凉、腹泻等症状。

　　4、胃病患者禁止饮用

碧螺春茶属于非发酵茶，茶多酚含量高，对胃有很强的涩味和刺激性。胃病患者喝

，会加重病症。

 

 

　　碧螺春茶含有鞣质、茶碱等成分，这些成分会影响药物的功效，因此一定要谨记不能用碧螺春茶水送服药物。

 

 

　　首先从外观上看，碧螺春顾名思义其外形条索纤细，蜷曲成螺旋形，幼嫩整齐，500克一级碧螺春所用的茶叶嫩芽达65000至70000个左右。

 

　　优质碧螺春：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

 

　　劣质碧螺春：手感粗糙，通常为一芽二叶，芽叶长度不齐。

 

 

　　优质碧螺春：色泽比较柔和鲜艳，色泽银绿隐翠，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色。

 

　　劣质碧螺春：呈黄色。加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗。它的绒毛也是绿色。

 

　　优质碧螺春：用开水泡开后，由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面，茶汤色泽碧绿颜色看上去比较柔亮、鲜艳。

 

　　劣质碧螺春：茶汤黄绿或黄暗，像陈茶的颜色一样。则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。

 

 

　　优质碧螺春：在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。

 

　　劣质碧螺春：有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。

 

 

　　优质碧螺春：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉，而不会浮在水面。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁，即具有花果香味。回味甘厚。

 

　　劣质碧螺春：茶汤则会一直很浑浊。

　　本次内容就介绍到这里，碧螺春距今已有一千多年历史，因汤色碧绿，卷曲如螺，于是康熙皇帝大手一挥，提名“碧螺春”，是中国十大名茶之一。中国地大物博，幅原辽阔，却只有苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山一带才能生长，所以又称“洞庭碧螺春”，是苏州特有的一种绿茶。碧螺春的原料为洞庭东西山群体种鲜叶，由5至-6万颗嫩芽制成，由老师傅全程手工制作，主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干，是可遇不可求之茶中珍品。