浅谈西湖龙井茶的酿造
西湖龙井茶是清代的祭祀品，为皇室所用。中华人民共和国成立后，西湖龙井茶种植区接待了许多外国领导人前来学习和考察。西湖龙井茶作为外事礼品，陪同中央领导人出国访问，建立中美外交关系、世博会、G20峰会等重大国家主题。在中国，西湖龙井茶作为国庆节仪式和国宾，已经成为中国当之无愧的茶。
西湖龙井的酿造方法
1。渗透泡沫：用90的纯净水或矿泉水沿杯壁引入水，约四分之一用于将茶叶浸入杯中，然后轻轻摇晃，再反方向摇晃数次。目的是使杯中的茶叶渗透，有利于再发酵，尽快提取茶叶中的化学物质，茶叶不易浮在杯面上。茶汤，因为他们不能泡一会儿。这时，你可以坐飞机找到香气，把杯子放在鼻子里，闻到茶汤的香气。这是找香水的最好时机。这个过程通常被称为醒茶，意思是唤醒休眠的茶叶。
2。温度：冲泡西湖龙井茶时，不宜陈年细嫩。沸腾要超过10万，火要突然沸腾。也不适合使用高硬度的连续沸水，也不适合泡茶。杭州西湖龙井茶嫩，温度85-95。泡好的龙井茶，在不冷不热的温度下，都会充满色泽和香气。千万不要用100的开水冲泡：如果温度太高，茶叶会变热，失去味道。过高的温度会破坏茶叶中的叶绿素，使其变黄。茶叶中的茶氨酸营养成分在高温下也会在空气中被氧化，使茶汤变黄。许多芳香的化学物质在高温下容易蒸发，降低了茶的香气，使茶汤越来越无味。如果温度过低，香气不会散发出来，茶汤的味道会变得清淡无味。
西湖龙井的功效和作用；
1。兴奋提神，缓解疲劳，减少睡眠，有益思维：茶提神的根本原因是茶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等漂白碱性化合物，这些作用不会被其他物质破坏，降低其有效性。喝茶刺激神经系统，喝酒。喝茶可以增加吸烟引起的兴奋、代谢率、肌肉收缩、肺通气、血液流出、胃酸排泄，是抑制性条件反射减弱引起的。糖精的兴奋作用往往可能导致神经中枢的麻醉性中毒，不利于身心健康。所以在日常生活中，当每个人都感到疲劳的时候，喝杯茶会刺激功能下降的人的大脑神经中枢，使其从缓慢状态变为烦躁状态，集中思维的能力超过烦躁头脑风暴的效果。
2。抗癌综合症：科学研究表明，茶多酚可以避免病变。此外，龙井茶中的维生素C和维生素E可以防止致癌的亚硝酸盐的生成，对防癌也很有效。
龙井西湖有几种储存方式？
1。塑料袋和铝箔袋的存放方法：最好选择原材料强度大、相对密度高、用于食品且有异味的密封塑料袋，或者不使用翻新塑料袋。茶包里的气体放入茶包后要尽量压缩。最好用反方向的第二个塑料袋盖住。茶叶用透明塑料袋包装后，不适合阳光直射。铝箔包装中茶叶包装的基本原理类似于塑料袋。此外，购买的茶叶单独装袋，密封在冰箱中，然后分批改造，以减少茶叶在市场开放后接触天然气的机会，减缓质量的恶化。
2。木炭密封的存放方法：由于木炭非常潮湿，请用木炭存放茶叶。先烧木炭，立即用火盆或铁锅熄灭，然后晾干，用干净的布包好，再放入盛有
