明朝以前的茶，清明节之前收割。由于气候条件，明代以前的茶叶产量很少。对于明朝以前买茶的人来说，泡好茶才能品尝到最好的茶。以下是煮钱明茶的水温、重量和注意事项。
1。名茶如何冲泡
1。水温。
酿造名优茶的水温应在开水的75-85度左右。千万不要用100的开水，因为明朝以前的茶(比如西湖龙井茶)是没有发酵的，所以茶本身比较嫩。如果用太热的水冲泡，茶会变得闷，产生苦味，影响口感。那么如何控制水温呢？
当然，我们不用温度计测量，所以最好先把开水倒入杯子里，再倒入茶壶里冲泡，这样水温就可以很容易控制了。另外要记住的是它的水平。因为“高冲击”会增加水柱与空气的接触面积，冷却效果更有效。煮茶后，如果不打算倒茶后马上煮茶，一定要打开茶杯的盖子，但不要合上盖子，以免闷死茶叶。
2。茶叶的数量
从茶叶的重量来看，茶叶刚好盖在茶壶的底部。随着冲泡次数的增加，冲泡时间也要增加。在明朝以前，龙井没有一定的泡茶方法，但是当你欣赏龙井茶的时候，你不仅可以品尝到它的茶汤之美，还可以进一步欣赏龙井茶的酸甜苦辣。明代龙井茶的酿造工艺。
2。制作名茶的步骤：
1。准备一个透明的玻璃杯(这种情况下，玻璃杯的大小约为200毫升)，放入适量温水，然后加入约5克龙井茶。
2。等龙井茶慢慢沉下去，欣赏它优雅的姿态。
3。茶叶在杯中慢慢铺开，一次又一次慢慢铺开，茶汤是鲜绿色的。
4。先闻其香，再尝其味。
