杭州西湖龙井茶的包装和贮藏是保持其特色的关键阶段。如果储存不好，龙井茶的色、香、味、形就无法保持，更谈不上白汤绿叶的清香。众所周知，茶是最容易消化吸收水分和气味的茶。茶叶一旦回潮，就会长霉，变黄变黑，茶叶就会变形，特别是香气和口感都会受损。复发严重的龙井茶甚至可能变得浪费，不能食用。因此，龙井茶的包装和储存非常重要。
西湖龙井茶如何包装储存？
龙井茶的包装很重要。首先，选用的原材料必须无毒、无害、零污染；其次，原材料的颜色一定要有延展性和牢固性。茶叶原料易碎或易挤压，包装有问题。传统龙井茶包装通常使用包装纸。现在总结如下。
原料
1。长度120 cm的细麻绳或塑料绳；
2.45cm 45cm包装纸。
包装
将两张45cm45cm的包装纸整齐的放在餐桌上。然后称一斤龙井茶倒在报纸中央。抬起两张纸的对角线，并在两端对齐(在表面上留下一条角线，并将两条对齐的角线对折。这时请右手握住操纵杆，然后顺着趋势用左手召唤光滑的一面，然后用右手将光滑的茶包向右提起，用两个手指抓住膨胀收缩的位置，然后用右手摇晃茶叶两次，使摇晃的茶叶变淡，然后换成左手的三个手指插入纸的四角，压平， 用同样的方法压平右边的烤面包，抬起并拉伸其他的角，像茶包一样折叠起来。 麻绳变成一个四边的茶包，一边是圆的，中间是圆的。
储存
杭州西湖龙井茶属于绿茶，和其他茶一样，很难储存。龙井茶如果保存不好，很快就会失去神秘感，色、香、味、形也会发生变化。结果降低了使用价值，失去了升值价值。尤其是水分含量高的龙井茶，由于陈化快，细菌会滋生变质。喝酒对身心健康都有好处。不好。储存的杭州西湖龙井茶，即使储存一两年左右，仍然会有同样的香气和味道，颜色也会和新茶一样。所以龙井茶是可以存放在学校的。
龙井茶陈化的原因
在生活中，每个人通常都很重视茶叶的购买，但他们的储存是不适当的。一些购买的龙井茶会在一两个月内消失。陈年后颜色变黄，香气淡了，绳子松了，缺少味道直到缺少美感。那么，龙井茶怎么才能变老呢？当代科学研究表明，茶叶老化是由周围环境的一系列物理和有机化学变化引起的，包括环境湿度、温度、气体和光源(太阳)。
1。环境湿度：这是茶叶陈化最关键的因素。这是因为：
(1)茶叶中的亲水性化合物，如茶氨酸、蛋白质、糖原、酯类化学物质等。
(2)茶叶本身具有吸水的物理特性，如电缆间隙、颜色、火灾疏散等。这使得茶叶具有很强的吸湿性和保湿性。由于龙井茶的吸湿性，茶叶中的茶氨酸、酯类化学物质和维生素C会引起不同程度的氧化；叶绿素、碳水化合物和各种风味成分将转化为其他新的化学物质。结果，龙井茶的色、香、味的原有成分很少或根本不存在，逐渐产生不利于茶的色、香、味的成分。所以龙井茶口感变淡，香气变淡。颜色已经失去了它的神秘。
2。温度：温度的影响取决于加速龙井茶中各种成分的自动氧化。实验表明，龙井茶汤每升高10C，其色泽和褐变氧化速率会加快3 ~ 5倍。冷冻可以大大降低褐变率。氧化的结果是：
(1)汤色中能溶解的味觉化学物质很大一部分变成汤色中不溶或不溶的化学物质；
(2)一些化学物质主要体现在龙井茶的色泽和风味上，也会产生不同程度的转化。比如，由于叶绿素的自动氧化，龙井茶的颜色会从淡绿色变成黄色，而茶汤的颜色会从皇家绿色变成深黄色。所以大家才刚刚开始保养龙井茶。另外，茶叶要超低温保存。根据实验，干龙井茶如果存放在5C以下，霉变氧化的速度会很慢，2到3年内和新茶没有区别。因此，干燥和超低温是抑制龙井茶氧化霉变的基本方法。
3。气体：除了上述环境湿度和温度外，气体的存在还与龙井茶的自动氧化有关。产生气体的关键是气体中的氧气。它以分子结构存在。基本能结合龙井茶中的所有元素，促进反射酶的存在。在这种情况下，龙井茶的氧化越来越明显。龙井茶中茶氨酸、维生素C、儿茶素的氧化，茶红素、茶黄素的进一步氧化，都与气体中的氧气有关。酯类化学物质引起的变味是由氧气的迅速增加和功效引发的。从20世纪80年代到现在，茶叶应用吸氧包的方法，靠的是将龙井茶自动氧化还原到底。
4。光源：关键是太阳。
(1)加速茶叶的自动氧化，使龙井茶的黑色素氧化褪色，颜色由绿变黄；
(2)龙井茶中的一些化学物质会起到光化学反应的作用，增加取代烃和醛类化学物质的含水量。
据我们所知，龙井茶的陈化最终是龙井茶自动氧化的结果。茶叶自动氧化必须有四个标准，即环境湿度、温度、气体和光源。这四个标准密切相关，因果相连。在气体和强光的参与下，高温、低温和高温可以促进茶叶的自动氧化，加速微生物菌种的繁殖，从而使茶叶老化直至霉烂。但在这四个标准中，功效是不一样的。实践活动表明，环境湿度和温度容易导致茶叶老化和霉变。
