要喝出美味醇厚的白茶,必须经过两个完整的过程。
整个过程一:买茶
整个过程2:泡茶
买茶,磨练我的品茶鉴赏技能,挖掘白酒的专业知识。茶叶的数量有一定的规定。在充分了解白茶的特点和基础知识的情况下,通常可以快速、准确地购买到优质的白茶。
尤其是买老白茶的时候,一定要有见地。墨角迷惑了老白茶。
几千种选择之后,茶几上出现了一款满意的白茶。
这个时候,我们就要进行第二次培训了——如何让这种高品质的茶叶在手边变得美味可口,发挥更大的作用。
泡茶不是多余的。你不能盲目跟风,只想聪明地解决。
为了保证白茶冲泡得好,农民的女儿陈对茶人说了四个字。抓住这一点,轻松解决。你手里的白茶价格合理。
设备茶具
选择茶具是冲泡的第一步,也是最重要的一步。茶壶使用不当会立即损害茶的味道。
目前市场上有各种各样的茶具。从瓷壶到盖碗再到玻璃茶杯茶壶,人们难免会想选哪个茶具。
根据我的需求选择茶具。
当然,想要体验白茶的正宗特色,就必须选择不会消化吸收汤汁和精华的材料,比如玻璃钢材料、白釉材料。不会轻易破坏白茶的整体特性。
对于紫砂壶和粗陶来说,由于材料多样,容易消化吸收味道,并不是最好的选择。
如果白茶的品质没有严格的规定,只是为了解渴,那么选择茶具就是盲目的。
原材料的选择已经结束,接下来就是容器形状的选择。
煮白茶是用杯子、碗还是用瓷器?
应该根据白茶的年龄来选择。
如果冲泡新白茶,可以用白釉碗、玻璃茶杯或白瓷杯冲泡。
冲泡老白茶,最好是用白釉盖碗或做茶壶。
在制作白茶的整个过程中,农民陈筛选出三种适合制作白茶的茶具。
首先,一小碗白釉
毫无疑问,白釉小碗排名第一。它用途广泛,既能沏新茶,又能沏老茶。散茶和普洱茶饼的冲泡很容易。简单来说,白釉碗盖就是“专业”的茶具。
二、夹层玻璃茶壶的应用
茶壶的应用更受限制。通常,一定年龄的白茶可以用来泡茶。新茶与“泡茶”一词完全隔绝。
茶壶由各种材料制成,最合适的是玻璃纤维。
说起来,玻璃纤维制成的茶,使得茶汤的颜色易于观察,不易消化吸收香气,又能保留白茶的正宗特色。
第三,玻璃茶杯
玻璃茶杯的使用方式与茶系列相同。
通常情况下,最好冲泡新茶。用玻璃茶杯冲泡老白茶比较浪费,茶叶中必要的化学物质无法灵活使用。
水-水体,温度
酿造自来水时,必须注意两个方面。
一是水体的选择,二是温度控制。
明代熊明宇的《罗芥末茶笔记》说:“泡茶,水是一大贡献。”
张医生的《红梅草堂》说:“茶一定要用水送出去。八分之一的茶是会水后十分钟,茶也很浓;八分之一水,茶十分钟,茶只有八耳!”
这句话的每一段都表达了一个意思:水是泡茶的关键!有了适当的水,茶枝就会依靠水的能量来充分展现水分,这样更好。如果使用质量较低的水,茶会越来越常见,甚至质量平行线也会减少。
所以在流水的时候要特别注意水体。
水体是水的整体质量。指水质(如饱和度、浊度、异味等。),有机化学(无机化合物和有机化合物的含水量)和微生物的物理性质(细菌、微生物种类、浮游生物、底层等)。).栖息地的特征和组成)。
宋徽宗的《崔辉茶论》说:“清、淡、甜、净的水是美的水,而淡、甜的水当然是水。泡茶,难得珍贵。”
自来水和水体必须满足五个主要要求。
1、明确
2.实时
3、光线
4.甜蜜
5、苦
满足这一要求的水将有助于茶充分发挥其作用。为了用自来水煮茶,陈老师给了你一些建议:以天然泉水为上,纯净水、矿泉水、纯净水为中,饮用水为下。如果没有不可避免的情况,请不要用饮用水泡茶。
温度:100更好
在冲泡新白茶时,有些茶人会担心冲泡应该用多少度的茶,即使是85煮茶的人也是如此。
其实喝茶的人不用担心。冲泡白茶(新茶或老茶)时,必须用100的开水冲泡。
好茶不怕开水烫。用开水冲泡后,汤更鲜美,特色各异,茶香高。
数量-放置的茶叶数量
要想让茶变得美味,就必须及时控制茶与茶的比例。
最后,分享很多普通的茶。
1。用120ml白釉盖碗,抛茶5g。
常用120ml白釉烤盘。这种大小的烤盘方便排水,适合3-5人食用。
低于这个体积,茶叶量不宜过多,设定5克即可。
2。用300毫升玻璃茶杯冲泡,然后倒入2-3克茶叶。
用玻璃茶杯煮茶时,需要很长时间才能接触到茶和水。冲泡时,茶的量不宜过大。茶倒多了,会碰很久。容易吃亏。
3600毫升煮沸茶壶,加入400毫升水,然后倒入3-5克茶。
用茶壶泡茶时,请注意茶叶的比例。
老茶老茶老水煮久了。在这种情况下,茶的量必须及时控制。不建议加太多茶,否则汤的颜色会太多。很浓,但是很伤口味。
汤和米饭从汤里冲了出来
最后,我想对茶人说,该煲汤了。
汤的速度决定了汤的浓度。
水流缓慢,基本上茶水接触时间短。白茶中的茶氨酸、咖啡因等化学物质,当浓度超出人们所能承受的范围时,就会溶于水。以后你会觉得汤的味道太浓,损害了口感。
特别是冲泡高山茶时,含有丰富的化学物质。如果你减慢水的速度,会释放出太多的化学物质,但它们会变得越来越密集。饮茶体验的危害。
制作白茶时,一定要注意水的快速流出。
在第一次漂洗到第四次漂洗后,不要犹豫,立即盖上外盖,倒入汤,最好在5秒内。
从第五次冲水开始,如果气味较淡,可以放慢速度5-10秒后再放水,但一般情况下最好尽快放水。
给“泡妞”这个词,无非是四个方面的决定。
1.泡茶器
2.泡茶温度
3、茶的量
4.排水时间
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泡茶的时候注意这一点,就可以把茶做的很好喝。
此外,泡茶需要不断练习。读书一百遍,泡茶一百遍是个好主意。当然你也可以酿出好喝的啤酒。