西湖是一个著名的历史遗迹。白居易、赵卞、苏东坡、徐渭、袁宏道、张岱、袁枚、吴昌硕、马一浮、梁实秋、汪曾祺、陈从周等众多茶人云集西湖。因为山中有龙井茶，或者是诗词歌赋书画写书，龙井茶被赋予了丰富多彩的精神和丰厚的文化艺术。
西湖龙井茶的酿造方法和技巧；
1。杭州西湖龙井茶的冲泡方法三农龙井茶：滴法：准备一个瓷杯(本例约150ml)，一个温杯，适当的龙井茶。加一点温水。提起冲泡杯，慢慢摇晃，让茶叶完全浸湿。当然，茶叶也可以拉伸。将茶叶稍微拉伸后，加入沸水煮九分钟。等着茶和茶汤融合。用盖子轻轻转动茶汤，使茶汤和茶混合更均匀。倒进小杯子里喝。
2。温度：冲泡西湖龙井茶时，水变老变软是禁忌。沸腾要超过10万，火要突然沸腾。请勿使用高硬度且不适合泡茶的连续沸水。杭州西湖龙井茶嫩，温度85-95。泡好的龙井茶，在不冷不热的温度下，都会充满色泽和香气。千万不要用100的开水冲泡：如果温度太高，茶叶会变热，失去味道。过高的温度会破坏茶叶中的叶绿素，使其变黄。茶叶中的茶氨酸营养成分在高温下也会在空气中被氧化，使茶汤变黄。许多芳香的化学物质在高温下容易蒸发，降低了茶的香气，使茶汤越来越无味。如果温度过低，香气不会散发出来，茶汤的味道会变得清淡无味。
西湖龙井的价值还不错吗？
1。抑菌消肿：茶叶通常含有茶多酚和单宁。细菌本身是由蛋白质组成的。茶多酚遇到细菌蛋白，细菌死亡。因此，龙井茶具有明显的抗菌消肿作用。
2。防虫牙：龙井茶含氟。氟离子和门牙的优质蛋白，传染性很大，可以成为一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”。这就好比给门牙加了一层保护层，可以提高门牙对酸、碱、龋齿的抵抗力。
以下是西湖龙井的保存方法：
1。避免二氧化碳：绿茶中的叶绿素、酒精、酯类、维生素C容易与气体中的氧气融合。空气氧化的绿茶叶子可以使绿茶汤的颜色变红变暗，营养成分大大降低。所以，喝完茶，记得先封了。
2。保温壶：保温壶自然环境干燥。放西湖龙井茶，盖上瓶盖。
