龙井茶的传说。有一年，清乾隆来到江南，到龙井村附近的公户寺休息。寺庙里的和尚供应当地的茶。乾隆皇帝专事茶艺，一见茶就忍不住变得精致起来。但在无暇的白茶碗里，嫩茶如鸟舌，颜色墨绿色，绿色液体散发出阵阵花香。他咬了一口，只是感觉到脸颊的香味，享受不清楚。所以乾隆皇帝召见一位高僧，问：“这茶叫什么名字？哪里生产的？”高僧答道：“齐齐帝，这是小庙产的龙井茶。”乾隆皇帝心血来潮，把寺庙赶走了。到了大门口，只见虎宫前绿得像染过一样，十八棵茶树的嫩叶开始出现，绿欲低落，周围群山起伏如狮。这时，乾隆皇帝的龙心喜出望外。茶名“龙井”和山名“狮峰”似乎象征着他的杰出成就，更不用说十八岁这个幸运数字了。茶爽口，醇香可口。乾隆皇帝将虎宫前的十八棵茶树命名为“御茶”。从此，龙井茶的流行广为流传。
以下是西湖龙井的酿造方法：
1。穿透泡沫：在90时，沿杯壁引入纯水或矿泉水，约占四分之一，用于穿透杯中的茶叶，然后轻轻摇晃，然后反向旋转杯子数次。目的是使杯中的茶叶渗透，有利于再发酵，尽快提取茶叶中的化学物质，茶叶不易浮在杯面上。茶汤，因为他们不能泡一会儿。这时，你可以坐飞机找到香味，把杯子放在鼻子里，闻到茶汤的香味。这是找香水的最好时机。这个过程通常被称为醒茶，意思是唤醒休眠的茶叶。
2。酿造过程：
设备：提前备好茶叶和茶具。
用开水加热煮沸的碗。
火锅盖：火锅盖，倒污水。
加入适量西湖龙井茶，然后轻轻将钱放入碗中。
渗透泡沫：将少量80的开水倒入杯中，浸入茶叶中，然后观察茶叶的逐渐入侵。上下大概需要10秒。
用水冲洗：用高水位冲洗7分钟。
正泡：杯盖边缘外露，防止芽闷。
品茶：龙井茶冲泡完全。你可以立即在一个有盖的碗里品尝茶，或者把它倒进一个公平的杯子里喝。
西湖龙井的功能和效果很好吗？
1。能明目，治疗眼疾：茶中含有胡萝卜素VA，一克茶含胡萝卜素约54.6ug，相当于约91国际单位VA。还含有-紫罗兰酮，是微生物产生VA和胡萝卜素的前体。茶叶中胡萝卜素的含水量高于普通食物，在天然植物性食物中仅次于胡椒和苜蓿。胡萝卜素可以防止组织细胞角质化的增加，避免角膜硬化，而角膜硬化会引起机体泪液角质化，阻止泪液代谢，导致干眼症。另外，人体将胡萝卜素转化为VA后，黄斑眼底会产生带蛋白质的视紫红质，可提高黄斑眼底的敏感性，治愈和预防夜盲症。茶叶中还含有VB2，可以治愈眼睛和粘膜交界处的疾病，如结膜炎。茶叶中的VC能提高人体对传染病的抵抗力，还能有效预防白内障和晶状体混浊。
2。西湖龙井茶被称为“绿茶皇后”。原因之一是西湖龙井茶的功能和功效。西湖龙井茶是一种没有醇香味道的茶。所以龙井茶最明显的作用之一就是清热解毒，利尿。
西湖龙井有多少种保存方法？
1。避免日晒：阳光可以促进绿茶中黑色素和酯类化学物质的空气氧化，使叶绿素溶解在脱镁叶绿素中，使绿茶品质变差。因此，茶叶通常存放在铝袋或人造革袋中。
2。西湖龙井茶的含水量应尽可能低，不超过6%。规定西湖龙井茶生产企业可以严格控制饮用水含量。
