从2014年开始，杭州西湖龙井茶管理研究会将在全国各省开展许可仪式，批准西湖龙井茶经销店。
西湖龙井的贮藏技术如下：
1。避免二氧化碳：绿茶中的叶绿素、酒精、酯类维生素C、维生素C容易与气体中的氧气融合。空气氧化后的绿茶叶子会使冲泡的绿茶变红变深，营养成分大大降低。所以，喝完茶，记得先封了。
2。避免挤压茶叶。防止挤压模具挤压破坏茶叶的美观。
西湖龙井的鉴别方法如下：
1。西湖龙井的叶子看似平坦光滑，其实并不细长。是的，幼苗很尖，只有一个芽和一片叶子，或者一个芽和两片叶子。芽长于叶，整齐有形，无屑。请看下图。
2。西湖龙井茶感官品质的关键在于“干时设计，湿时内在品质”。实际上是从设计、香气、口感、茶色、叶底等方面来品尝。简。
西湖龙井的几个禁忌和弊端；
1。饭前饭后不要喝太多茶：饭前饭后20分钟不适合喝茶。喝茶会掉色。胃酸会破坏食物原料的消化吸收，而且由于茶叶中含有盐酸，盐酸会与食物原料中的铁和蛋白质发生反应，危害人体对铁和蛋白质的消化吸收。
2。禁止酿造频率过高。3-4次冲泡后，大部分茶叶会没有茶汁。根据相关实验测量，第一次煎煮的水含量为提取物总收率的50%。第二次开汤是总产水的30%；三开汤10%；凯斯汤的含量只有1-3%。经过几次冲泡，茶叶中的一些有害成分也会被浸出，因为茶叶中有害元素的微量分析通常是在最后一次冲泡时进行的。
