鉴别老茶年份其实是误导,因为严格来说,市场上没有确定的科学方法和依据去查实际年份,凭口感鉴别纯属空谈。另外,市面上也有乱象,所以如果你想以最安全的方式得到一杯老茶,还是要选择好的材料,保存十年.
精确做不到,但有一些粗略的方法:
一般来说,10年以上的茶只能叫老茶,10年以下的茶因为陈年不足只能叫老茶。
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普洱茶
普洱茶分为普洱和熟普洱。熟普洱茶必须陈酿5年以上。要成为完全煮熟的普洱茶,它需要陈方20多年或更长时间。
2
武夷岩茶
目前市场最好的年份会在3-6年左右,10年以上的市场比较少见,能遇而不可求。
3
白茶
业内很多人认为,白茶要存放10年以上,才能被严格意义上的认为是老白茶。福鼎市品农茶业副总经理林张文先生说,以白毫银针为例,存放两年后没有明显的味道。存放三年后会呈现乳脂味,4-5年后会有荷叶香味,5-10年后会变成枣香,10年以上会呈现药香。这些话很好的解释了白茶的储存,值得借鉴。