福建省首届茶叶加工职业技能大赛寿宁评选赛、第三届寿宁县茶叶大师大赛7日在福建省宁德市寿宁县举行，旨在提高茶叶加工水平，提升茶叶品质和效益，促进茶叶生产技能的传承和创新，加快茶叶产业健康发展。
寿宁县委副书记、组织部部长雷春雄告诉记者，他希望通过制茶专家大赛，发扬工匠精神，继承制茶技术，为该县的制茶工匠提供一个总结经验、发现不足、弥补技术弱点的平台。
图为专家评价成品茶质量。林雨生
在活动现场，手工制作的制茶工人依次摆放了三个筛子、一个簸箕和5公斤新鲜茶叶，他们都展示了自己的技能：萎凋、揉捻、发酵和干燥.鲜嫩的茶叶在手工制茶师手中逐渐变得更直、更紧、更薄，茶香爽口。
"比赛是用5公斤新鲜叶纯手工制作的，这是对运动员熟练程度的测试。"参加本次比赛的茶叶制作人张明告诉记者，本次比赛组委会要求24小时内制作成品，压力还是很大的。
本次比赛分为训练阶段和比赛阶段。培训以茶叶加工理论和红茶加工实践为主；现场技能操作考核采用现场操作，评委现场打分。
现场，品评外观，尝汤色，闻香气，尝滋味，看叶底……专家们对成品茶的品质进行了细致严谨的评价。专家评委张表示，本次比赛样品质量良好，未发现有异味和苦味的样品。
赛后，卢云春、范志星、张明、何世良、张林树、吴碧雄获得“寿宁县茶艺大师”称号，进入下一轮省赛选手强化训练。
寿宁县是“中国名茶之乡”、“中国十大生态产茶县”。全县海拔500-1200米的山地资源60多万亩，是最适宜种植高山山茶的地区之一，土壤中富含硒、锌等保健元素，被列为国家重点生态功能区。2019年，全县茶产业投资1100万元，全县茶园面积15.57万亩，茶叶产量1.46万吨，产值11.7亿元，整个茶产业产值24.8亿元。
寿宁县茶叶产业局局长刘表示，这次活动比以往更加全面和严格，相信通过这次活动，参赛选手的制茶技术水平将会大大提高。
雷春雄表示，希望参赛选手能以此为新起点，积极学习茶叶加工技艺，提高自身的制茶技术水平，与更多的茶叶工匠分享自己的好经验、好技术，实现全县茶叶加工技艺的整体提升。(结束)
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