喝茶还是咖啡 原来生来就已注定！

你喜欢咖啡还是茶？原来它在出生时就已经注定了 有这样的困惑吗？当有人叫你去喝杯咖啡时，你实际上拒绝了，因为你真的不喜欢，你也不认为喝咖啡能给我带来任何快乐。如果你想说喝酒的原因，那是真正的社交礼仪。原来，作者和你一样，从小就有喝茶的习惯。~他生来就决定喜欢咖啡还是茶~ 由澳大利亚、美国和英国组成的研究小组采用了英国生物银行40多万名参与者的基因数据，包括参与者自我报告的健康状况和生活习惯，以及每天喝茶或咖啡的习惯。 科学家测试了参与者对三种苦味的敏感度：咖啡因、奎宁和丙基硫氧嘧啶(天然食物或饮料中不存在的合成化学物质)，计算了每个参与者的味觉基因变异，并对他们对每种苦味的敏感度进行了评分，以获得基因分数。最后，对分数进行分析，并与参与者喜欢的饮料进行比较。 结果显示，对咖啡因苦味更敏感的人倾向于多喝咖啡，每天喝四杯或更多。 然而，对奎宁或丙基硫氧嘧啶更敏感的人只喝少量或根本不喝咖啡。这个结果与科学家最初的认知相反。过去认为自己对苦味敏感的人应该避免喝有苦味的饮料。 该研究论文的合著者、西北大学芬伯格医学院的营养和遗传流行病学家玛丽莲科内利斯(Marilyn Cornelis)说，奇怪的是，在这种情况下，我们仍然渴望摄入咖啡因。 由于人类生来就避免和抵制苦味，我们将这一结果解释为一种后天习得的行为：咖啡爱好者可能已经习惯于享受咖啡因的苦味(更有可能感知到咖啡因)，并自然地将咖啡因的苦味与其“提振精神”的特性联系起来，从而喝更多的咖啡。 喝茶的结果更难解释。科内利斯认为，部分原因可能是茶太对咖啡爱好者来说太淡了。 居沈工是这项研究的第一作者，也是澳大利亚奇米尔伯格霍夫医学研究所的博士生。他补充说，味觉基因肯定会影响我们喝多少咖啡、茶或酒。对于对奎宁或丙基硫氧嘧啶更敏感的人来说，咖啡太难忍受了，而茶中苦味物质的含量比咖啡更低，更容易接受，所以喝茶可以被视为不喝咖啡的结果。 此外，该研究还发现，对丙基硫氧嘧啶的苦味更敏感的人饮酒的几率更低。(结束)