关于茶的栽培、育种、保护、生理、生态、生物化学、加工、利用、评价、检验、管理、贸易、历史和文化的研究被称为茶学。
中国古代茶学：始于860年代和70年代，由唐代茶圣陆羽创立。陆羽在公元765年经过多年的田野调查和艰苦研究，写出了《茶经》世界》的初稿。公元775年，陆羽对《茶经》的初稿进行了重大修改，并最终定稿。公元780年，在他的朋友焦然的支持下，陆羽把他的茶叶通过了付梓
中国现代茶学：始于20世纪三四十年代，由“当代茶圣”吴觉农和著名茶学家王泽农、庄万方、陈赓、胡好川等首创。
茶学研究涉及农业、工业、商业、文化等多学科门类，属于农学，包括茶树栽培、茶树遗传育种、茶树保护、茶树生理生态等；有茶叶加工、茶叶机械、茶叶生化、茶叶综合利用等。商业研究包括茶叶评论、茶叶检验、茶叶管理、茶叶贸易等。人文学科包括茶的历史、文化和艺术。茶学的特点是文理结合，研究对象单一，研究领域广泛。
对茶文化有广义和狭义两种理解。广义而言，茶文化是指人类从茶叶生产到饮用的整个活动过程，以及在这一过程中创造的物质形式和精神产品。因此，从广义上讲，茶文化包括茶叶生产、经营、科技、教育和饮用，而从狭义上讲，茶文化是指人们喝茶的方式及其相关的物质和精神产品，包括茶俗、茶道、茶道、茶艺和茶德
茶道、茶艺、茶礼是不是一回事？
首先，我们将谈谈“道”、“艺术”和“礼”的含义：“道”指的是抽象的思想，“艺术”指的是操作技能，“礼”指的是对人的规则和态度。因此，在一般意义上，茶道、茶道和茶道的称谓分别强调三个重要方面，即理解真理、表现艺术才能和遵守礼仪。不同的性质也意味着没有高低之分。然而，在品茶的生活中，“道”、“艺”、“礼”融为一体，缺一不可。因此，尽管称谓不同，但都是指高雅的茶文化生活这一特定的文化现象。
但是茶道、茶道和茶道有特定的用法。中国唐宋时期盛行的以儒、道、释为指导的品茶模式，常被称为中国古代的茶道。日本在唐代向中国学习并发展到今天的品茶方式通常被称为日本茶道。盛行于中国台湾、香港和潮汕地区，注重技艺的品茶模式，大多被称为茶艺；在韩国，注重礼仪的品茶模式通常被称为茶道。虽然有三个标题，但都是以茶文化为主体的演绎形式。
如何正确的传播和弘扬中国茶文化？
许多茶友都是茶文化的忠实传播者。他们喜欢茶，并与他人分享。无论是与他人分享茶、经营茶、教授茶艺，还是像写小丛书一样写一些茶文化手稿，每个人都在默默地为茶文化的传播做出贡献。然而，网络上或现实中的茶文化并不能说是100%正确的，甚至他们中的许多人彼此相距甚远。不准确的文化交流不一定能促进茶文化，但更有可能是一种误导。因此，边肖仍然建议大家在最权威的协会和机构中学习。如果家里有符合考试年龄的孩子，茶学是一个很好的选择。毕竟，国家的大方向是支持弘扬中国传统文化。
目前，国内有浙江大学、浙江农业大学、安徽农业大学、湖南农业大学、西南农业大学、华南农业大学、四川农业大学、福建农业大学、云南农业大学、华中农业大学、广西农垦职工大学等多所茶叶专业大学。
中国茶叶专业研究生教育始于1962年，1965年浙江农业大学茶叶系培养了中国第一批茶叶专业研究生。2000年以前，浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、中国农业科学院茶叶研究所、华南农业大学、西南大学、福建农业大学、云南农业大学、华中农业大学、南京农业大学、西南大学、山东农业大学等。
有权授予茶学博士学位的单位包括浙江大学、湖南农业大学、安徽农业大学、华中农业大学、西南大学、南京农业大学、山东农业大学、西北A&F大学和中国农业科学院茶叶研究所。
因此，茶文化的影响不可低估。从本科到博士学位的高校很多，茶学也有很多博士后流动站。
