尹智君：茶能沟通人心 茶馆空间能读懂文化

北京老舍茶馆股份有限公司董事长、全国茶评人尹志军是人民网和人民健康主办的“健康中国”系列圆桌论坛的嘉宾。在“传承茶文化，发展茶业”专题论坛上，尹志军说，茶文化在物质层面上有更多的文化和精神内涵，经营茶馆空间需要对本土文化有深刻的理解。 “人开门七件东西，柴米油盐酱醋茶。这句话表明茶是我们生活中的必需品。特别是，茶是出售的。对于缺乏富含维生素的水果和蔬菜的地区，茶就像一种水果和蔬菜。茶是生命，也是必需品。”当谈到茶对中国人生活的重要性时，尹志军这样说。 尹志军认为，虽然“米、油、盐、酱、醋茶”一词谈到了茶的重要性，但它仍然谈到了“物质”层面，茶文化具有高于物质层面的文化和精神层面，值得重视。以老舍茶馆为例，在过去的40年里，从大碗茶到老舍茶馆，这里的“茶”是中国改革开放的时代象征，也是时代经济发展的象征，具有深刻的文化内涵。 茶有文化内涵，茶馆也一样。茶馆空间是传播文化的重要窗口，也是文化交流的重要载体。在新的社会环境背景下，如何理解茶馆空间的运作？尹志军认为，茶馆空间将生产环节与终端体验联系起来，茶馆空间是新零售不可分割的空间体验。经营茶馆空间很难，但经营这样的空间载体是必要的。 尹志军认为，想成为茶空间的人必须了解这座城市的定位。老舍茶馆首先是城市文明的接待室。老舍茶馆的成功经验是准确地找到自己的方向和定位，简称“四个中心、四个服务”。老舍茶馆位于中国的首都北京。它具有政治中心、文化中心、国际交流中心和科技创新中心的特征。老舍茶馆服务于中央党、政府、军队和国家机关、国际交流、科技教育和普通民众。 尹志军说，30年来，老舍茶馆接待了来自80多个国家的170多位重要客人。茶馆里有贵宾和市民。老舍茶馆为老年人提供茶，也去幼儿园、大学、小学和中学教年轻人茶，“一个好的中国文化班”；老舍茶馆给值班的西城阿姨送茶，也给张家口地区的流动党员送茶。1979年，老舍茶馆卖了2分钱一大碗的茶。今天，老舍茶馆门口的大碗茶没有变，但仍然是2美分一碗。这就是“温度”。从茶的温度感觉心脏的温度。 其次，我们应该了解城市的文化。人们的衣食住行在这个城市中是如何体现的，这是一个城市的性格和精神，也是这个城市的人文情怀。在制作茶馆空间时要熟悉这一点。 我们还应该了解沟通的途径和方法。茶是世界语和象征。2008年，老舍茶馆创造了五环茶的概念。中国六大茶和奥运五环旗的所有颜色与——白茶一致，红、绿、黑黄晴与奥运颜色一致。许多国际友人和尹志军说，中国有这么多种茶，这六种茶可以同时被认识和记住。尹志军认为，老舍茶馆作为文化传播的终端形式，肩负着向世界传播中国茶文化的责任和使命。 另一点是，茶文化代表了一种更好的生活，从回归到茶的生活是一种简单、美丽、宁静的文化。尹志军认为，如果我们深入研究如何在中国推广好的茶文化，我们的茶业和茶馆空间将会更好。老舍茶馆自2014年以来一直是一个全国性的连锁空间，现在有20家茶馆仍在努力探索。尹志军希望通过实践为茶产业的终端平台积累一些经验。 尹志军认为茶可以沟通人们的心灵和交流