政府、行业精英齐聚一堂，共话未来发展大计
中国商业联合会副会长张立军；江俊贤，中国烹饪协会主席；中国食品工业协会副会长兼秘书长沈迟；曹，中国商业信息中心党委书记；中国食品工业协会常务副会长刘智；成都市副市长刘筱柳；廖，成都市人民政府副秘书长；陈辅，成都世博局局长；中粮糖业有限公司总经理李逢春；中国糖酒集团有限公司董事长魏五洲出席了主论坛。此外，还有国内知名经济学家、经济学博士、产业经济学博士后、五粮液股份有限公司副总经理、知名产业观察家、《新食品》杂志出版者李强、中粮集团高级副总裁、国泰葡萄酒集团有限公司总经理张春新、福建即墨股份有限公司总裁、巨引擎华东营销中心总经理陈娥。上海美卡咖啡有限公司联合创始人秦文华等业内学者，以及酒品行业的优秀企业家和经营者，汇聚一堂，从宏观经济、政策背景、行业微观营销环境变化等不同维度，探讨行业未来的发展战略和方向。
高质量发展时代，挑战和机遇并行
全国糖酒交易会自1955年成立以来，以其旺盛的生命力和影响力，与中国食品白酒行业厂商携手并进，成为中国食品白酒行业历史悠久、规模庞大、影响深远的综合展示平台。它见证并参与了糖酒食品工业的繁荣，也记录了过去六十四年的发展历程和轨迹。今年值得百年庆典的特殊历史机遇，而今年的糖酒会无疑具有更多的里程碑意义。
中粮糖业有限公司总经理李逢春在讲话中表示，从1955年到2019年，经过半个多世纪的发展历程，全国糖酒协会应运而生，以推动行业交流和发展的需要，并深入参与陪伴和帮助无数企业成长和发展。全国糖酒协会通过搭建功能丰富的综合展示平台，协助行业探索未来发展方向，始终把握当前的环境趋势，满足企业展示交易、推广新产品、建立联系等建设服务。它被称为“天下第一会”。多年来，它已经持续了一百年，得益于大多数制造商的积极参与，也离不开社会各界的三方支持。
百届春糖：“云生态话未来”，迎战高质量发展新时代
经过100年的发展，糖酒会更加盛大。在今年的第100届全国糖酒大会上，展览总面积超过21万平方米，来自40多个国家和地区的展品在规模和影响力上都达到了新的高度。主论坛是展览核心主题的体现。成都市人民政府副市长刘筱柳对此寄予厚望。她表示，要通过行业各方的信息交流、智慧碰撞和趋势探索，进一步丰富全国糖酒协会独特知识产权的价值内涵，提高服务质量，为中国食品工业的发展做出更多贡献。
百届春糖：“云生态话未来”，迎战高质量发展新时代
当前，中国经济结构继续优化，进入了平稳、快速、高质量发展的新时期。中国传统食品工业也面临着挑战和机遇。
他认为，酒类食品行业的企业应积极适应中国经济发展的新周期，转变战略思维方式，树立企业活力和文化自信，重构自己的价值链；也要正确把握互联网与科技革命、消费升级趋势和产业的关系，这是其在新时代发展优势的关键。
中国食品工业协会常务副会长刘智发布的《2018年度全国食品工业经济运行分析报告》显示，2018年，食品行业经济运行和生产保持平稳较快增长，其中食品消费稳步增长，产销稳定；工业企业利润保持快速增长，居民消费价格总体稳定；粮食价格由下跌转为上涨，固定资产投资增速保持在较低水平；工业品出口增长放缓。
百届春糖：“云生态话未来”，迎战高质量发展新时代
据刘智分析，2018年食品行业整体运行平稳，第一季度略有上升后有所下降，下半年保持稳定。从宏观经济形势和2018年以来食品行业发展运行情况来看，中国食品工业协会对2019年食品行业发展趋势做出如下判断：
一是工业生产继续稳步增长，经济效益增幅可能收窄；
第二，食品价格继续保持稳定，大宗产品价格可能波动；
三是食品安全监管得到加强，品牌意识不断增强；
第四，食品价格继续保持稳定，大宗产品价格可能波动。
在成千上万的食品企业中，总有一些企业让人们相互尊重。五粮液作为白酒行业的龙头，不仅需要适应结构性发展机遇，扩大优质产能，提升企业核心竞争力，而且承担着研究新时期中国白酒行业发展思路的艰巨任务。
五粮液股份有限公司副总经理朱忠裕表示，要加强质量领导，深化工业供应方面的结构改革；进一步建立和完善质量安全监管体系，以产品创新和服务创新构建消费者信任属性；同时，要加强对外开放的引导，促进产业合作共赢，抓住“一带一路”时代的机遇，从国际视角开创“走出去”的新模式。这是以五粮液为代表的优秀酒类食品企业在新时代应该继续承担的重要使命。
百届春糖：“云生态话未来”，迎战高质量发展新时代
此外，互联网正在改变人们的生活。作为财富500强企业中良的一个品牌，Wobuynet是一个B2C电子商务网站，基于家庭购物的一站式体验，关注食品。借助中粮集团的渠道和品牌优势，以数字经济和数字生态延伸食品供应链，也为酒精食品行业的发展提供了强大的推动力。
中粮Wobuye.com高级副总裁张著分析称，数字生态将有助于改造和提升传统食品产业，从而形成新的产业生态。例如，目前，食品工业所涉及的各个学科和环节之间已经实现了信息流。数据的自由流动使所有决策更接近消费者的需求，与消费者的沟通不仅更加准确，而且响应变化的速度也更快。更加完善；同时，新的消费情景也将推动食品行业销售的新一轮爆发。在这个过程中，一个链接平台，比如我买的一个网络，对建立中间制造商和消费者之间的关系将起到越来越重要的核心作用。
发挥榜样力量，引领行业健康持续发展
如今，中国逐渐进入了一个以消费者为主导的新的消费时代，酒类食品行业的重心也越来越转向服务和关注消费者。据中华全国商业信息中心党委书记曹《2018年我国食品酒类消费市场报告》分析，随着中国消费升级趋势的深化，中国酒类食品行业市场将有广阔的增长空间，餐饮、娱乐、休闲、小吃和方便食品消费将成为未来行业的主要特征。
百届春糖：“云生态话未来”，迎战高质量发展新时代
会上，大发动机事业部总经理陈娥
值得一提的是，在论坛的最后阶段，著名的行业观察人士、《新食品》杂志的发行人李强与国泰葡萄酒集团有限公司总经理张春新、上海美卡咖啡有限公司联合创始人秦文华、福建即墨股份有限公司总裁林建国进行了一场精彩的高端对话，主题是“生态融合、共赢未来”。随着领导们的商业智慧和大杯咖啡一杯接一杯的呈现，本次论坛圆满结束。在主论坛上，众多行业专家学者对当前发展热点进行了细致而有根据的分析，包括千千数千家企业和品牌在内的中国食品白酒行业必将抓住行业发展机遇，在新时代、新浪潮、新机遇中成功完成中国食品行业转型升级，走健康、共赢、可持续的发展道路。
