有些人认为喝茶时，需要把所有的树枝都剪掉，喝上一杯好茶，然后诚实地吃。为什么要让茶道和茶文化重叠，让喝茶的人感到不自在？
然而，在南宋的都城临安，饮茶人数超过饮茶人数，这种遗产没有改变。杭州人仍然说，“去梅家坞喝茶！”味道变了。临安在《梦粱录》年“奇茶汤四点卖”，而冬天卖的七宝卷茶据说是由花生、芝麻、核桃、生姜、杏仁、桂圆、芫荽和茶叶卷成的茶粥单独出售。这种吃法就像捣年糕一样。吃者就像吃八宝粥。重要的是吃，而不是茶汤。宋人也喜欢制作一些香料，如冰片、珍馐、菊花等，与茶叶一起食用。茶的味道被添加到花的香味中，而花的香味被添加到茶的香味中，茶被添加到口中并发出香味和味道。
南宋咸淳年间，日本僧人禅大师大阳来到余杭京山寺，深入研究佛教，学会了饮茶和饮茶这两种常用的方法。他把它带回日本，并慢慢发展成“茶道”。看日本人的茶道，可以看到抹茶被磨成细粉，放入茶杯中，倒入开水，茶汤就像豆汤一样稠，用小扫帚搅拌，卷起几千堆，冷却后，吃起来，点燃。虽然南宋有泡茶的习俗，但并不是每个人都买。
还有一种说法是，杭州早年没有酒馆和茶馆，但当有钱人举行聚会和宴会时，他们会邀请一些茶艺师来来去去，非常热闹。后来，宋朝南迁，汴京开茶馆的习俗逐渐向南传播。临安的茶馆一家一家开业，成为茶汤坊一带的气候和茶馆街。尽管茶馆里供应茶，小吃也很重要。你看，如果你今天坐在杭州的茶馆里，各种小吃和休闲水果的消费不会比茶汤少。南宋时期，没有地方可以买到莱茶，但在保留莱茶习俗的湖南农村，桌上摆了十几道菜供客人吃。炒饭、炒大豆、炒绿豆、炒玉米.一路吃就像吃一样。
至于文人，诗人和书法家说茶可以吃，可以吟诵，可以品，可以分，但没有提到“可饮”。知识分子非常喜欢分发茶叶的工作。坦率地说，他们有空的时候什么也不做。他们做小扫帚来做茶汤。从泡沫的形状到茶端的摇摆，他们想象着马，杏花，春雨，你将去哪里，以及聚散的无常。只要乳房有点墨色和暴躁，就有助于分发茶。
还有斗茶节，这是茶农制作新茶叶后的一个有趣的比赛。让我们比较一下谁喝完了茶，做得好，以便得到一个好价钱。
茶王风暴
首先，观察汤的颜色。纯白表明这茶又嫩又嫩。绿色、黄色、灰色和红色是不够的。
第二，汤花应均匀薄，并紧紧地夹在灯的边缘。如果拿不稳，它就粘不牢，汤花就会飘动，略带风骚。
三场比赛中最精彩的是斗茶，但是茶汤的美味却被完全避免了。这些南宋人士，他们的想法，真的有些奇怪，以他们的习惯和遗产，杭州人喜欢说吃茶，不说喝茶，这并不奇怪。
