茶汤冲泡时间短，不利于营养物质的释放。如果冲泡时间过长，茶中的茶多酚和芳香物质会自动氧化，从而降低茶的味道。茶叶的冲泡时间与茶叶的品种、水温和冲泡量有关。
一般认为，茶叶浸泡3分钟时，营养成分的溶解量相对较高，浸泡5分钟时，茶多酚类物质的含量已经很高，但很容易产生苦味。因此，普通绿茶和红茶浸泡3-4分钟后即可饮用，但对于一些清淡的绿茶，最好浸泡2-3分钟后饮用。
泡茶需要注意的冲泡时间
作者： 2020-05-11 浏览：
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一般认为，茶叶浸泡3分钟时，营养成分的溶解量相对较高，浸泡5分钟时，茶多酚类物质的含量已经很高，但很容易产生苦味。因此，普通绿茶和红茶浸泡3-4分钟后即可饮用，但对于一些清淡的绿茶，最好浸泡2-3分钟后饮用。
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