白茶的鉴别
外形：
最好是有一颗饱满的心和柔软的叶子，而有一颗薄的心更薄更稀少，紧接着是一片薄的叶子，有不均匀的老而嫩的叶子，或者老的叶子和蜡质的叶子是最差的。
色泽：
银芽绿叶，绿色表面以白色背景为佳，其次是铁板色，草绿色黄色、红色、黑色、深棕色，蜡质光泽最差。
香气：
它香味浓郁，新鲜度和纯度极佳，弱于风和霉菌。
滋味：
味道新鲜、醇厚、甘甜、粗糙、清淡。
叶底：
叶基均匀、饱满、柔软，有许多毫芽，叶色较鲜艳。叶质粗糙、老、硬、黑、杂，其次是红色花、黄色叶和带焦叶的红色叶。
净度：
没有种子，老梗，老叶，蜡叶。
形态：
芽叶扁平伸展，稍合在一起，叶缘向叶背卷曲，叶表面有凸起的波纹，叶尖向上倾斜并不断破碎，叶片展开，第二次是起皱、卷曲和破碎。
