龙井茶采制工艺介绍

龙井茶采制工艺

西湖龙井茶的优良品质是通过精细的加工工艺形成的。该茶是以采摘一芽一叶、一芽二叶的芽和叶为原料，经摊放、油炸、回潮、过筛、收灰原料、摊放、油炸、回潮、分拣、收灰、贮存等步骤制成的。

龙井茶是用复杂的方法煎的。根据不同的鲜叶材料和不同的油炸阶段，采用10种方法，包括摇动、研磨、压制、拉伸、弯曲、拉直、抓取、压制和研磨。