从生煮羹饮到晒干收藏介绍

从生煮羹饮到晒干收藏

茶的使用是从咀嚼茶树的新鲜叶子开始的，并发展成生的煮汤。生厨师类似于现代烹饪汤。例如，云南基诺族仍然有吃“凉茶”的习俗。新鲜的叶子被压碎，放入碗中。加入少许黄色水果叶、大蒜、辣椒和盐作为配料，然后加入泉水，搅拌均匀。有《晋书》记载“吴人采茶煮饭，称为茶粥”，茶作汤用。即使在唐朝，人们仍然有吃茶粥的习惯。

三国时期，简单的茶叶加工出现在魏国。收集的叶子首先被制成蛋糕，干燥或晒干，这是茶制作过程中的芽。