玫瑰花茶
世界上大多数的花都是有色的，无味的，或者是芳香的，无色的。只有玫瑰、玫瑰和红梅美丽而芬芳。除了它们的观赏价值，它们也是品茶和提取芳香油的好原料。
玫瑰(Rosarugosa)，原名流浪花，原产于中国、韩国和日本，是蔷薇科落叶灌木。玫瑰品种很多，玫瑰是花卉中最大的一个家族。玫瑰富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇、苯甲醇等挥发性香气成分，具有甜味，是食品和化妆品香气的主要添加剂，也是红茶窨花的主要原料。广东、上海和福建的人都喜欢喝玫瑰红茶。著名的有广东玫瑰红茶和杭州九曲红玫瑰茶。
玫瑰、玫瑰和现代玫瑰都属于蔷薇属。它们都有香甜浓郁的花香，是窨制花茶的重要原料。
玫瑰：一种落叶灌木，刺密而尖，羽状复叶，59片小叶，椭圆形或倒卵形，有皱纹，夏季开花，花单生，紫红色至白色，香味浓郁，花和根可作药用，具有补气、活血、收敛的功效。
香水玫瑰通常是一种藤本植物，高4-6米，有几根刺，散生，叶片弯曲，椭圆形，有光泽，有锋利的细齿，花1-3簇，白色，粉红色和紫色，如新品种‘莫红’，在我国广泛种植。
蔷薇属：藤本植物，株高3-6米，多分枝，刺薄，散生，9个椭圆形小叶，小花，单瓣，白色或浅红色，多聚伞房花序，花期56个月，重瓣粉红色花，多为人工栽培观赏用，花微香。
明代的钱春、顾早在《茶谱》就详细记载了玫瑰花香花茶。目前，我国生产的玫瑰茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰红梅等。
玫瑰采摘后，它们被适当地展开，折叠，摘下花梗和雄蕊，散发出干净花瓣的香味。广东玫瑰红茶将只有香味，每100公斤茶叶的花朵数量将是10-16公斤。福建玫瑰和绿茶都有两次香味，每50公斤鲜花，茶叶总量为100公斤。鲜花的用量是20公斤。
