信阳毛尖
产于新茹县车云山、鸡云山、天云山、武韫山、雷震山、黑龙潭、白龙潭等山峰，车云山天武塔为山顶。人们说，'水在浉河的中心，茶在车云的顶部。'
茶区年平均气温15，年降雨量1100毫米，无霜期223天，年相对平均湿度77%，年日照194，210，180小时。土壤肥沃，结构良好。酸碱度为4.0-6.0。
新鲜的叶子是用一个芽和一片叶或者一个芽和三片叶采摘的。它是通过对生的和熟的锅条进行初烘、摊放、冷却和再烘的过程来加工的。
成品细绳又细又圆，又紧又直，有绿色和白色的头发。汤色鲜亮，味道鲜美。叶子底部的芽是强壮的，嫩绿色的，均匀的。它以“绿色、新鲜的味道和高香味”而闻名。
