台湾的高山分布广泛，有许多地方出产高山山茶花，但仍主要是嘉义县和南投县海拔1000-1400米的新兴茶区。
（1）嘉义县：
一提到嘉义县，我们脑海中自然会有许多等号的名词，如蜿蜒穿过阿里山森林的小火车，或事业有成后退休的神木，或梦寐以求的“升湖”午餐等，再次展现嘉义县丰富的自然资源。然而，它也是台湾高山茶的重要产地。种植区主要由四个山地乡镇组成，即梅山乡、竹岐乡、范路乡和阿里山乡。
（2）南投县：
南投县位于台湾的中心，是台湾唯一不在沿海的县市。四面环山，境内多山，气候昼夜变化，适宜茶树生长。主要生产高山山茶的乡镇主要是竹山、仁爱、水里和新沂。
(3）其它县市：
此外，台中县和平乡的福寿山农场、花莲县的骊山和大余岭都是台湾海拔最高的茶区。当然，茶的价格也是杰出而高贵的。
