福建武夷山有一种质量极其出色的名种油茶树叫"不知道春"。为何叫不知道春呢? 传说故事有一个叫寒秀堂的秀才，此生爱茶如命，读《茶经》，吟茶诗，作茶赋、喝山茶花。一天，他听人说武夷山山美、水甜、茶韵，便要亲临其境，试着一番。
但赶到武夷山后，造化弄人清明节、骨玉已过，春茶採摘已毕，颇为扫兴。但他被武夷的山光水色吸引住，顺得新路赶到九曲边，见到了"水仙花"茶，在九龙窠见到了"金骏眉"，在慧苑坑见到了"白鸡冠"，在凤林丹岩见到了"吊金龟"这些油茶树名种，仅仅 油茶树上的嫩梢芽叶已少见。
当他来到天游峰下的一块大石旁，忽嗅到一股奇特的香气，似兰又似桂，香甜浓厚。沿着香气走着，赶到一个昏暗冰冷的山洞，发觉在石头堆里长着一株大油茶树。落叶又大又厚，满枝绿意盎然，随风飘荡摇荡。寒秀堂禁不住感慨地说:"春过始出芽，简直不知道春哪!"。
话刚说完，洞外传出一阵欢笑声，回头一看，原先是个红衣服女孩挎着茶篮立在洞边，笑盈盈地说: "哎哟，不知道春这茶名起得真棒，感谢老先生。"红衣服女孩是武夷山的茶姑，每年到此採摘香茶，但自始至终不知道其名，刚刚听见老先生给油茶树起了个盛名，忙施礼感谢。寒秀堂却过意不去地说: "小童星但是随口说说罢了，即然女孩喜爱名字的含义，就管它叫不知道春吧!"此后不知道春名丛油茶树明扬四方，制取香茶销往全球。
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