大山乌龙归属于乌龙类，乌龙是全球的三大茶系之一，其创造发明于我国明朝，有300很多年的历史时间。
传说故事清代雍正年间，在福建省安溪西坪乡南岩村有一户茶商，都是捕猎的能人，因为他长得乌黑粗大，村里人都叫他“乌龙茶”。一年初春，乌龙茶去捕猎到天黑了才回家，也忙着残杀猎食，品味野货，当日收集的荼叶就被丢在边上，忘掉炒茶。
第二天早晨起來，才想到昨日收集的荼叶，急忙炮制，仅仅 想不到荼叶放了一夜，已镶上了红边，而且释放出一阵阵花香，并且荼叶制做好后，沒有平常的苦味，看起来分外醇香深厚。从那以后，乌龙茶又不断揣摩，历经萎凋、茶叶网摇青、半发醇、蛋糕烘焙等工艺流程，总算制成了质量出色的新式茶种，尊称“乌龙”。推荐阅读：www.0531jnjz.com
