安吉白茶性状介绍

安吉白茶(白叶茶)是一种罕见的茶叶品种，属于“低温敏感”茶，阈值约为23。茶树会在短时间内产生“白茶”，通常只有一个月左右。以浙江安吉为例。在春天，由于缺乏叶绿素，清明节前发芽的芽是白色的。

在谷雨之前，颜色逐渐褪色，大多是玉白色。雨后夏至前，它逐渐变成白色和绿色的马赛克。在至夏，豆芽又变绿了，就像普通的绿茶一样。

正是因为神奇的安吉白茶是在特定的增白时期采摘、加工和制成的，浸泡后的茶叶底部也呈现出玉白色，这是安吉白茶的一大特色。