根据叶子的大小：大叶子、中叶子和小叶子；
根据它们的叶子颜色，黑色的叶子，红色的叶子和白色的叶子；
根据采摘期，可分为三种类型：极早芽、早芽、中芽和晚芽。
根据茶叶的香气类型：黄枝香气、园兰香气、玉兰香气、蜜兰香气、杏仁香气、生姜香气、肉桂香气、桂花香气、夜来香、茉莉花香气、柚子香气、桔子香气、附子香气、黄茶香气和苦茶香气等品种和品系。根据茶叶的香气类型，凤凰单丛是目前最流行的分类方法。
1.黄之香型
(1)吴、宋种
钟松一号是凤凰茶区最古老的茶树。它是从武安山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中选育而成。据说它是南宋末年一位名叫施立的村民培育出来的，现在已经有600年的历史了。这是当今著名的凤凰茶中最古老的冷杉。它以其独特的品种、独特的香味和古老的树木而闻名。1980年，它被正式命名为“宋仲丹宗”,并使用了“叶群”、“大叶思想”、“阎尚真”和“东方红”等名称。
品质特征：茶条浓厚饱满，色泽黄褐，呈鳗皮状，油润有光泽，汤色金黄，香气浓郁，花香自然，口感甘甜。老丛是著名的单丛茶之一，因其独特的风味，强大的弹性和耐冲泡。
(2)大海捞针
也被称为水路物种。无性繁殖。小乔木型、大叶型、中芽型。原始母树系是从武安山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中选出的。这种茶品种繁多。制作乌龙茶时，只需加入少量这种茶，就能显示出它的特殊香味。因为茶的比重很大，所以被称为大海捞针。它也被命名为水路，因为它生长在一条沟渠旁边。在庆祝汕头经济特区成立10周年之际，前来汕头的中央领导对这种茶大加赞赏。这是名单之一。目前，茶叶已有一定数量的无性繁殖后代。
成品茶大而直，呈灰棕色，香气清亮，枝黄花香，汤色橙黄，口感独特。
(3)老仙翁：有性繁殖植物。小乔木型，也有中型，晚芽型。它是从武东山水线种群品种的自然杂交后代中选出的。由于树龄的关系，成熟的茶叶香气浓郁，口感好，可与八仙单丛茶相媲美，故名老仙翁。它生长在海拔1150米的武夷山，有400年的历史。老丛进行了少量的扦插或嫁接繁殖，其后代多在武敖高山地区栽培。
质量特点：紧，直和细长的绳索，深棕色和油性；内部香气清亮细腻，汤色金黄，口感醇厚爽口。
(4)粗香黄枝香
黄志祥是单丛的一员。克隆人，由于其强烈的香气，很容易被制成高度芳香的茶。茂密芬芳的黄色枝香属于老丛凤凰水仙花的无性后代。那丛老树已经枯萎了，成了克隆体。代表树位于海拔约500米的茶园，树龄超过50年。
质量特点：线紧而直，颜色为浅黄色和棕色，更加油润；内部香气高而长，带有浓郁的黄色枝桠香味，汤色金黄明亮，口感香甜。
2.兰芝花卉图案
(1)八仙过海：芝兰香单丛之一。老丛树，克隆，是凤凰茶区著名的单丛之一。绣球属木薯的一个无性系。一百多年前，茶农砍掉母树的树枝，在压力下种植。结果，只有八棵树幸存下来，因此得名八仙。因为这八种茶树种在不同的地方，所以它们的质量都很好，就像八仙过海一样显示出它们的神奇力量。所以它被命名为“八仙过海”。
品质特征：紧密，直而大的条索，明显的中脉叶，da
质量特征：紧、直、细，呈灰色、棕色和油性；内在香气清蓝，汤呈金黄色，味道醇厚，古韵明显，耐冲泡。
(3)茶兄弟：兰芝香单丛之一。这片老树林是吴岙茶区名单上的冷杉树之一。兄弟茶属于凤凰水仙。这是一个有着真实而古老丛的性家庭。它有200年的历史了。位于海拔1050米的武东山。
质量特点：结紧密、直直、黄棕色、油性；内在香气清雅，似兰花，汤色橙黄，滋味香甜爽口，风味独特。
叶舞兰芝：兰芝芬芳的单丛之一。老丛树以其深绿色的叶子和成熟茶叶的兰花般的香气而闻名。叶舞兰芝属于凤凰水仙。这是一个年龄超过400岁的性老丛。茶树位于海拔约1006米的茶园中。
质量特点：紧线，小刺绣，黑色，棕色和油性；内部香气清、细、尖，兰芝香味明显，汤色金黄明亮，老丛韵浓，甜度浓。
3.辛夷花香
金玉兰：单丛的一个圣诞老人。这片古老的树木之所以被命名，是因为它的内部物质有一种类似木兰的香味。金玉兰属于凤凰水仙。这是一个有100多年树龄的有性老丛。茶树生长在海拔720米的茶园里。旧丛中已经有几个克隆后代了。
质量特征：紧密，打结，长，灰色，棕色和油性。内部香气清亮，辛夷香气明显，汤色橙黄明亮，口感香甜持久。
毛玉兰这个词：玉兰芬芳的单丛之一。古老的丛树以其类似木兰花的内在香气而闻名。这是凤凰水仙的一个古老的性簇，大约有300年的历史。茶树生长和茶园海拔650米。
质量特征：紧而紧的线，细而直，黄色，棕色和油性；内在香气清亮持久，汤色金黄明亮，味道醇厚。
(3)娘子伞：单丛玉龙雪山之一。这棵老树被命名为娘子伞，因为它的身体又短又平，看起来像一把大伞。凤凰水仙是一种古老的有性植物，已有近百年的历史。茶树生长在海拔约1100米的茶园里。
品质特征：直，灰棕色，潮湿。内部物质的香气仍然很高，类似于木兰，汤是金色和明亮的，味道是甜的。
4.蜜兰型
(1)甘薯：一种单一的甜兰花。老枞树是凤凰茶区著名的单丛之一。它以像红薯一样的甜味而闻名。凤凰水仙是一个有着真实生活的古老的性家庭。茶树生长在海拔1150米的茶园里，已经有600多年的历史了。
品质特征：条索紧结，灰棕色油状，内部物质香气高而持久，有红薯味，有浓郁的蜂蜜味，汤色橙黄明亮，味道浓而醇，有老串的浓郁甜味。
(2)大安密兰：密蓝翔的一个单体群。老丛树以其浓郁的蜜兰香味而闻名。凤凰水仙是一个有性的老丛，大约有200年的历史了。该工厂位于海拔950米的茶园。
品质特点：紧结，黄棕色油状，香气浓郁，汤色橙黄明亮，蜜兰香气浓郁，口感舒适，回味持久。
(3)狮子头蜜香：一簇簇蜜兰香。老丛树以其浓郁的蜜兰香味而闻名。它属于凤凰水仙。这是一个有性的真正的老丛，树龄超过300年。茶树生长在海拔约1000米的茶园里。
品质特征：弦紧而重，浅黄棕色，油质，内在香气高，汤色金黄，蜂蜜香气浓醇，老味明显，耐酿造。
5.杏仁味
(1)锯和劈：一种杏仁味的单丛。原始母树的克隆因其锯齿状的叶子而闻名。被锯掉的种子来自凤凰水仙的克隆体，代表一棵生长在海拔1000米的茶园中的38岁的树。
品质特征：紧密打结，精细刺绣，深棕色和油性。内在的香气是S
(3)越橘叶：杏仁味的单丛之一。原始母树的克隆以其深绿色的叶子和行人的香味而闻名。黑色的大叶子来源于老凤凰水仙丛的克隆。茶树生长在海拔670米的茶园里，已经23年了。
质量特征：紧，强和直绳，灰色，棕色和油性。内部香气浓郁持久，汤呈橙黄色，味道醇厚。
6.姜花香味
(1)姜花：单丛的姜花之一。老丛树是凤凰茶区著名的单丛之一，也是目前价格最高的单丛。它以成品茶的香气而闻名，类似于姜花的香气，并以其略带辛辣的甜味和清凉味道而闻名，这就是所谓的姜母香气。姜华巷属于凤凰水仙。这是一个有性的老丛，已经有200多年的历史了。茶树生长在海拔900米的茶园里。
质量特征：紧而直的绳索，纤细，浅黄色，棕色和油性。内部香气清亮持久，姜香味明显，微甜微辣，口感清爽，舌下风味独特，汤色金黄明亮，耐冲泡。
(2)姜母香：姜花单丛之一。这片古老的树林以其温和的姜味和姜花的香味而闻名。生姜属于凤凰水仙。这是一个性感而真实的老丛。它大约有100年的历史了。茶树生长在海拔1000米的茶园里。
质量特点：绳紧，结大而长，深棕色，颜色潮湿；固有的天然花香尚高，姜花香味明显，汤色金黄明亮，耐冲泡。
(3)香：姜花之一。古老的一簇簇树木被称为天香，因为当它们用成熟的茶叶冲泡时，清澈而强烈的香气随风飘动，整个房子都是芳香的。通天香属于凤凰水仙。这是一种古老的有性植物，树龄超过300年。茶树生长在海拔1000米的茶园里。
质量特点：紧而直的线，鳗鱼色，油性；内在香气高而尖锐，天然姜花香气明显。汤色金黄明亮，味道香甜爽口。
7.肉桂味型
(1)肉桂香：肉桂香是单丛的一种。原始母树的克隆体因其内部物质带有肉桂般的香味而闻名。肉桂起源于凤凰老水仙丛的无性系。枫溪茶园原来的一丛老树。在老丛死亡之前，它通过切割繁殖来形成克隆体。
皮质特征：索紧而直，细长，红棕色且潮湿。内在香气依然浓郁，肉桂香气明显，汤色金黄明亮，口感香甜爽口。
(2)茄子叶桂香：肉桂风味的单丛之一。这种古老的丛树以其叶子般的叶子和肉桂般的香气而闻名。白毛藤。叶肉属于凤凰水仙。这是一个古老的性家庭，年龄为160岁。茶树生长在海拔960米的茶园里。
质量特点：紧密结，深棕色和油性；内部香气清晰，肉桂香气明显，汤呈金黄色，味道香甜。
(3)七星肉桂香：单丛肉桂香之一。这棵老枞树因其像肉桂一样的香味而得名。七星肉桂属于凤凰水仙。这是一个有100多年历史的古老的性丛。茶树生长在海拔890米的茶园里。
质量特点：紧密结，深棕色和油性；内在的香气依然很高，肉桂很香，汤金黄明亮，味道香甜爽口。
8桂花香型：
(1)单丛集团：桂花香单丛之一。原始母树的克隆体。因为成品茶有桂花的天然香味，所以被称为桂花香单丛茶。单丛群体起源于凤凰老水仙丛的克隆。由于其优雅的品质，它在凤凰茶区有一定的面积，是凤凰茶区的名单集群之一。
质量特征：紧，直，油，鳗鱼色。内在香气浓郁，桂花香味明显，汤色金黄明亮，口感醇厚，韵味独特。
(2)桂花：单丛的桂花之一。
质量特点：紧结的绳子，光滑的鳗鱼色；内在香气清亮，桂花明显，汤色金黄明亮，口感香甜爽口。
9.夜来香
(1)夜来香：单丛夜来香之一。这片古老的树丛以类似夜来香的香气而闻名。夜来香属于凤凰水仙。这是一个有性的老丛，树龄超过300年。茶树生长在海拔1100米的茶园里。
质量特征：紧密，打结，长，浅棕色和油性。内在香气浓郁，夜来香味道明显，汤色金黄明亮，口感香甜爽口，韵味独特。
(2)李资平的夜曲：单丛的夜曲之一。古老的一簇簇的树木因其茶的质量而闻名，茶的质量就像夜晚到来的花香。李子坪夜来香属于凤凰水仙，它是一种有性的真正的老丛，大约有200年的历史了。茶树生长在海拔1100米的茶园里。
质量特点：紧而直的线，黄棕色和油性；内在香气清亮，夜来香味道明显，汤色金黄明亮，口感香甜爽口，余味持久。
(3)夜间性交：单丛夜来香之一。这片古老的树丛以成熟茶叶的香气而闻名，这种香气类似于夜莺的香气。夜间开放的水仙花属于凤凰水仙属，这是一个有性的老丛，大约有130年的历史。茶树生长在海拔1100米的茶园里。
质量特点：紧而直的线，灰色，棕色和油性；内在香气浓郁，茉莉花香明显，汤色金黄明亮，口感醇厚。
10.茉莉花香型
茉莉：茉莉单丛之一。老树丛之所以得名，是因为成熟茶叶的香气类似茉莉花的香气。茉莉属于凤凰水仙。这是一个年龄约为160岁的古老的性集群。茶树生长在海拔810米的枫溪茶园。
质量特征：紧，长，卷曲，深棕色和油性。内置香味浓郁，茉莉花香味明显，汤色金黄明亮，口感香甜爽口。
(2)竹香：芬芳的单丛之一。新的丛树是原母树的克隆，以其天然的茉莉香味而闻名。竹子的茉莉花香源于凤凰水仙老杉木的无性系，茶树生长在海拔600米的茶园里。
质量特点：紧密结，深棕色，颜色湿润；内部香气清亮细腻，茉莉花香明显，汤色金黄明亮，风味独特。
11.其他香水
(1)橙花香，有性繁殖植物，乔木型，中间叶型，中芽型。它选自吴县凤凰水仙群体的自然杂交后代。它是以制作成熟茶时溢出的天然橙花香味命名的。它生长在海拔800米的高山上，大约有150年的历史。凤凰山茶区已经种植了少量无性植物。
品质特点：成品茶紧而直，茶色深褐色，油润，汤色橙黄明亮，橙花香气清亮，滋味甘甜醇厚，清新爽口。
(2)杨梅香：古老的一丛树，它因酿造成茶时杨梅的芳香而闻名。杨梅属于凤凰水仙。这是一棵真正的老冷杉，大约有150年了。茶树生长在海拔约750米的茶园里。
质量特征：绳紧且打结，深棕色且油腻；内部香气清亮持久，杨梅香气明显，汤色金黄明亮，风味独特。
(3)苦单丛：老枞树，以其茶汤中的苦味而闻名。苦品种单丛属于凤凰水仙，这是一个有性和真正的老丛，树龄约400年。茶树生长在海拔1100米的茶园里。
质量特征：紧密，打结，长，深棕色和油性。内部物质的香味被隐藏，汤是黄色和绿色的，味道是苦的和甜的，甜味是强烈的。
(4)黄茶香：古老的树木以其像黄茶一样的香味而闻名。老丛黄茶是老丛凤凰黄水仙，这是性和真实的。它大约有600年的历史了。茶树生长在海拔1100米的武东山的茶园里。
质量特点：紧而直的线，灰色，棕色和油性；兴趣
