严素:“养心、养心、杨琪、杨任，茶很有用。”
“我爷爷年轻的时候，他经常在这里玩。高高的前门似乎离我家很近.他一天吃三顿饭，蒸玉米面包和泡菜，还吃了一大碗茶。世界上有数百种饮料，也许是最便宜的.但是为什么，为什么，为什么它醇香四溢，蔓延到世界的尽头，它蔓延到世界的尽头……”伴随着熟悉的旋律和泛黄的回忆，我和严素先生谈起了这碗把我们的心连在一起的茶。
前门想起了大碗茶
那一年，一批知青回到北京，严素也在其中。下了火车后，我在前门火车站散步。炎热的天气使得前门房子前的一家小露天茶叶店显得非常友好。一个简单的大箱子板上放着一个大碗和黄色的茶汤。一口茶汤会让我反胃。它既解渴又便宜，显示出一种能量。后来，在《北京晚报》上有一篇文章，说一个老华侨回家寻找他童年的许多记忆。这篇文章充满了对他的祖国和家乡的钦佩。严素受此启发，他说:“我想，其实人们对童年的记忆都很具体，一碗豆汁，一棵老槐树，一碗茶.所以，我这样写了这首诗《前门情思大碗茶》。事实上，歌词中的许多细节和元素都来自老舍先生的小说。”后来，这张反映了那个时代乡愁情结的《前门情思大碗茶》，慢慢地被大家传播开来。
“我喜欢逛老北京的八大胡同。公共汽车不方便，我不得不步行。只要你有空，不管刮风下雨，从永定门出来，走到前门和大栅栏，然后去竹石口。喝茶和看书。现在我是相声表演大师师父，我是他们的观众。但所有这些乐趣都需要茶作为味觉的入门。”
烟雨渔船遇上“仙女”
20世纪60年代初，严肃先生在当地收集风。在去汕尾的路上，他遇到了意想不到的事。“那是在一艘小渔船上，遇到了一个老渔夫，我们聊天，说到茶，说得很投机。船会靠岸，但我们谁也不会说再见。这时，船外开始下雨，老渔夫拿出他珍藏的茶。虽然只有我们两个人，他还是端上了四个茶碗，来到了一个集关公和韩信为一体的巡城，认认真真地点兵.这是我第一次喝功夫茶，但没想到是在这么小的木船里。令人惊讶的是，正是这样一个赤脚踩在泥上的老人对茶如此挑剔。事实上，听老渔夫的福建话，在交流上有一些障碍，但我们还是越来越起劲地交谈。这位老渔夫视茶为生命，只爱这种福建功夫茶。他对爱情非常执着。老渔夫没有其他爱好，对这口茶感到厌倦。他想下半生都喝好茶。”烟雨和渔船，以及与一位喜爱茶的老人的偶遇，给严肃先生留下了深刻的印象。也就是说，从那时起，他逐渐了解了乌龙茶，并为后来创作《铁观音》奠定了基础。2002年，在安溪召开的首届中国茶业国际合作高峰会议上，由闫肃作曲、孟庆云作曲、毛阿敏演唱的《茶歌《铁观音》》掀起了会议的高潮。但严肃先生说:“虽然我知道一些传说和典故，但都是肤浅的。写完这些茶歌后，我仍然不太懂茶。”
没有茶，人就无法生存。
"养心、养心、杨琪、杨任，喝茶非常有益."78岁的闫苏老师身体健康，他说这是茶的功劳。“这种饮料有和谐的精神在它的光，使人们的心变得宽容，平静，和谐之间没有大的波动。当你不耐烦和烦躁的时候，喝两杯茶是非常有用的。例如，当我的小孙女变得心烦意乱，不能写任何东西时，喝茶会冲淡她的愤怒。没有必要在早上或雨夜的任何时候喝一杯，你可以感受到茶内在的空虚与和谐。所以我说，让我饿一天，没有酒喝，但不是一天没有茶。据说酒是一条三杯道，我想茶也是。
“但是我喝茶的时候喝传统茶。袋泡茶不好。我看不到树叶或起伏。最好是有好的水，比如胡宝泉的水，它和其他水一样清澈。泡茶，绿色！余味很甜。这种水的压力，虽然是士大夫们可怜的压力，但有道理。然而，另一方面，在这种研究水平上，它与普通人的生活相去甚远。像大碗茶就是老百姓的茶，白茶。如果你泡茶到神秘和高贵的程度，你就不应该。人们的茶不能太贵，否则最好留着钱买肉。因此，区别在于是喝茶还是喝茶，当然是一大碗质量好、价格低的茶。现在，我喝了一大杯茶，还能回忆起童年的记忆，多年的老朋友和流离失所者的生活。
“现在茶叶行业的竞争已经走得太远了。像普洱茶一样，那时候的君子兰也是如此。因此，我仍然怀念老茶馆，如老舍先生笔下的“鱼台茶馆”和四川茶馆。那是属于生命的，是善良的。此外，这是一个孕育艺术的地方。喝茶伴随着兴奋和写自己的东西。它被称为美女！现在这些东西很少，所以我也想上诉。"
