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俄罗斯饮茶文化介绍

作者: 2020-04-09 浏览:

从历史上看,茶叶是通过西伯利亚从中国直接引入俄罗斯的,这个过程没有来自西欧国家的中间商。根据一些历史记录和百科全书,俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。那时,瓦西里,一个俄国贵族,是谁的友谊使者?斯塔尔科夫在沙皇的命令下给了蒙古可汗一些紫色的浣熊皮,蒙古可汗还了4噘嘴(约64公斤)茶。品尝后,沙皇爱上了这种饮料。从那以后,茶被送到了皇宫,进入了贵族家庭。从17世纪开始,莫斯科的商人开始从中国进口茶叶。

1679年,清朝康熙年间,中国和俄罗斯签署了一项关于俄罗斯从中国长期进口茶叶的协议。然而,从中国进口茶叶路途遥远,运输困难,数量有限。因此,茶在17和18世纪成为俄罗斯典型的“城市奢侈饮料”。饮酒者的范围仅限于上层阶级的贵族和富人。喝茶一度成为身份和财富的象征。直到18世纪末,茶叶市场才从莫斯科扩展到其他几个省,如当时的马卡里耶夫和今天的下诺夫哥罗德。到19世纪初,饮茶在俄罗斯的各个阶层都很流行。

然而,事实上,相关史料证明,俄罗斯人第一次接触茶是在1567年。彼时访问中国的两位哥萨克领袖彼得罗夫和雅利舍夫曾描述过一种不为人知的奇怪的中国饮料,当时在西伯利亚东南部和中亚被广泛使用。但也许是因为对哥萨克首领的描述没有引起沙皇贵族的注意,这段历史鲜为人知。

不同的民族有不同的饮茶习俗。从饮茶的形式来看,中国人总是把茶当成一杯香茶来喝,慢慢喝,品出精品。俄罗斯茶配有大盘蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖果、果酱、蜂蜜等。从功能的角度来看,中国人喝茶大多是为了解渴、提神或娱乐、待客;在俄罗斯,喝茶经常补充或代替一日三餐。当然,喝茶的时候聊天是很重要的。俄罗斯人视喝茶为一种交流方式,喝茶时能达到最好的交流效果,而单独喝茶能给他们一个冥想和与我交流的机会。

从茶的品种来看,中国人喜欢喝绿茶,而俄罗斯人非常喜欢红茶。有趣的是,红茶在俄语中是“лоссссссссс”的意思,字面翻译为红茶。它被称为"红茶"似乎有一个合乎逻辑的原因:首先,红茶没有泡在水里是黑色的;第二,俄罗斯人喜欢喝浓茶,浓茶是红茶。从喝茶的味道来看,俄罗斯人更喜欢甜茶。喝红茶时,他们习惯于加糖、柠檬片,有时加牛奶。因此,糖和茶在俄罗斯茶文化中是密不可分的,人们用сссссс-ссссссс-ссссссссссс。从喝茶的具体方式来看,俄罗斯人喝甜茶有三种方式:首先,将糖放入茶中,用勺子搅拌,然后饮用;第二种方法是咬一小块糖,用嘴喝茶。第三种是看含糖茶,既不把糖放入茶中,也不含在嘴里,而是看或思考含糖茶。第一种方法是最常见的。第二种方法大多数被老年人和农民所接受。第三种方法实际上是指在没有糖的情况下,喝茶的人在品茶时会想到糖。结果,他似乎尝到了茶中的甜味,感觉有点“看着梅子解渴”。

值得一提的是,俄罗斯人也喜欢喝蜂蜜甜茶,而不是糖。在俄罗斯的村庄里,人们喜欢把茶倒进小茶托里,而不是碗或茶杯里。他们用手掌握住茶托,用茶勺把它们放进嘴里,然后用嘴靠着茶托吮吸茶。饮茶者的脸因茶的热度而变红,表现出极大的快乐和满足。这种喝茶的方式在俄语中被称为“在茶托上喝茶”。有时蜂蜜被自制的果酱所代替,这种果酱的饮用方式与蜂蜜茶相同。在18和19世纪的俄罗斯村庄,这是一种被人们高度推荐的喝茶方式。

俄罗斯人重视喝茶,这往往赋予茶更多的文化内涵,从而赋予“茶”一词在俄语中更多的含义。俄罗斯人经常邀请朋友来做客,用сссссссссс(сссссссссссусссссссссссссссс(请喝茶),这也是表达彼此善意的最好方式。此外,在过去,俄罗斯人有倒茶的习惯,这种茶被称为“жарарарарарарарарарарарараррарараррарарраррарррарр

中国茶文化强调茶具。说到俄罗斯的茶文化,人们不得不提到著名的俄罗斯茶艺。俄罗斯有一句谚语叫“рарарарарарарарарарарарарарарарасарраррарррррррррр伊万诺维奇?Samawah),或“аоороороророророророророоророос”(黄金伊万?伊万诺维奇)来表达他对煮茶的热爱和尊重。在古代俄罗斯,从皇室贵族到普通百姓,煮茶是每个家庭必不可少的器具,人们在旅行时也经常携带。俄罗斯人喜欢在桌子上喝茶。有许多这样的场合:当亲戚和朋友聚在一起,当熟人或路人突然来访;早上吃早餐,晚上洗完蒸汽浴;在炎热的夏天,在繁忙的农忙季节,田野被雪覆盖,邮局挤满了人。当一个人想和别人分享快乐,当一个人在失落和悲伤中需要安慰时;在平常的日子里,在所有人的节日场合.在许多俄罗斯家庭里,有两个茶壶,一个是平时用的,另一个只在假日用。后者通常放在客厅角落的小桌子上,专门用来泡茶。有些人还设立了一个“茶室”,里面的主角是煮茶。茶壶通常是用铜制成的。为了保持铜制品的光泽,主人会用天鹅绒布缝制一个盖子,或者用完后盖上茶缸盖。

俄罗斯的茶具出现在18世纪,当时茶在俄罗斯定居并逐渐流行起来。茶壶的制作与金属制作技术的不断进步密切相关。我们不可能知道第一个茶缸是什么时候制造的,但据记载,早在1730年,就有一个外观与乌拉尔地区生产的铜制壶中的茶缸相似的烧酒壶。直到18世纪下半叶,才出现了真正的俄罗斯茶壶。当时,有两种不同类型的茶具:茶壶型和炉灶型。茶壶泡茶的主要功能是泡茶。它也经常被卖热蜂蜜水的小商贩用来包装热蜂蜜水,这样他们就可以兜售和取暖。其原理是在茶缸的中间竖立一个中空的直筒来装热炭,直筒周围包裹茶叶或蜂蜜水,达到保温的效果。除了立式圆筒外,炉式茶炉的内部也分成几个小部分,使用更广泛:煮茶可以同时进行。这种“迷你厨房”式的功能使其用途不仅仅限于家庭,也受到游客和旅行者的青睐。无论是在森林还是在草原,在那里可以找到松果或木屑作为燃料,人们可以就地放置炉灶式的茶炉,做一顿野餐,享受下午茶。到19世纪中叶,基本上有三种类型的茶炊具:茶壶(或咖啡壶)型、炉灶型和开水型(仅用于烧水)。

茶缸的外观也是多样化的。有球形、桶形、花瓶形、小酒杯形、壶形,还有一些形状不规则的茶壶。

说到煮茶,人们不得不提到它的原产地。19世纪初,彼得?西林先生的工厂主要生产茶具,年产量约为3000台。到19世纪20年代,离莫斯科不远的图拉市已经成为了一个泡茶的基地。仅在图拉和图拉地区,就有数百家加工铜产品的工厂,主要生产煮茶和茶壶。到1912年和1913年,俄罗斯的煮茶生产达到了顶峰。当时,图拉的茶炊年产量达到66万台,显示了市场对茶炊的巨大需求。

著名的俄罗斯画家巴巴?Kustodiyev的油画《商妇品茗》的主题是喝茶。照片的左边是一个高高立在餐桌上的铜茶壶。通过人类的视觉,俄罗斯茶文化的信息得以传播。

在现代俄罗斯人的家庭生活中,煮茶仍然是不可或缺的,但人们更习惯于使用电子煮茶。电茶壶的中央部分不再有一个用来装木炭的直圆筒,也没有其他隔板。茶壶的主要用途已经变成了单独烧水。人们用瓷茶壶泡茶,茶的量取决于喝茶的人数,通常是一人一茶匙。茶叶浸泡3-15分钟后,将适量的冲泡好的浓茶倒入每个人的杯中,然后从茶壶中取出开水放入杯中。现代俄罗斯城市家庭的流行趋势是用茶壶代替只作为装饰品和手工艺品的茶壶。然而,在盛大的节日里,现代俄罗斯人肯定会把茶缸放在餐桌上,而家人、亲戚和朋友会围坐在茶缸旁喝茶。只有这样,节日的气氛和世界的家庭纽带才能被尽情地玷污。然而,在传统意义上的单词“соростоооостооостооостооостооостооостооостоосто10”

THE END

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