茶最早写在中国的书《神农本草》中，这是世界上第一本医学书籍。据有关专家介绍，这本书写于战国时期(公元前5年至公元前221年)。
唐代陆羽在公元758年左右写了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了茶叶种植、制茶、饮茶和品茶的方法和经验。根据陆羽对《茶经》的推断，中国发现和使用茶已经有4700多年了。
在古代史料中，茶有许多名字。公元前2世纪，茶是西汉司马相如《凡将篇》年提到的“菊茶”。西汉末年，在杨雄的《方言》，茶被称为“应”。在东汉时期，《桐君录》(作者不详)，它被称为“瓜鲁苏”。它在南宋时被称为“巴”。东晋时期的裴元于《吴兴记》年称它为“高露”。陆羽还在《广州记》中提到“它的名字叫茶、腰果、大米、茶和豆”。简而言之，当时有不少于10种茶配方，其中茶是最广泛使用和最常见的。
茶人早在汉代就出现了。在汉代官印和私印的押韵描写《茶经》中，有七个“茶”字按钮，形状如下，如图0-1所示。
最后两个茶字的形状显然演变成了茶的形状。当陆羽写下世界上第一本关于茶的书《汉印分韵合编》时，他在流传许多茶名的情况下，把茶的名字改成了“茶”字。这是陆羽的一大贡献。从那时起，茶字的形状、声音和含义一直沿用至今，并被中国人所接受。
