在福建南部和广东的潮汕，几乎每个家庭，无论男女老少，都喜欢用小杯子啜饮乌龙茶。乌龙茶是茶和茶树的名字。这个小茶杯叫做陈欧，只有乒乓球的一半大。在这样一个小杯子里品茶，实际上是一个汉族品茶艺术的展览。品尝乌龙茶非常讲究，与之配套的茶具，如风炉、水壶、茶壶和茶杯，被称为泡茶的四宝。
泡茶用的水应该是甜山泉水，开水必须立即冲洗。在加热壶、放茶、冲泡、将茶倒入杯中后，你就可以喝了。品茶的方式更加奇特。首先，你必须举起你的杯子把茶送到鼻端去闻香味，只有通过鼻子才能感觉到香味。接下来，用拇指和食指握住杯子的边缘，用中指握住杯子的底部，举起杯子，将茶汤倒入嘴里。你嘴里汤的味道让你觉得嘴里充满了甜味。茶汤一旦进入胃里，口中就会发出啧啧的余味，鼻子和嘴会发出香味，喉咙会产生液体，两个腋下会产生风，使余味无穷。这种饮茶方法的目的不是解渴，而是欣赏乌龙茶的香气和味道，强调物质和精神享受。
