在汉族的居住区，喝大杯茶的习俗随处可见，尤其是在主干道的两旁，在车辆和船只的码头上，在中途的亭子里，甚至在车间和田野的工地上。这种饮茶的习俗在中国北方最流行，尤其是在北京的大碗茶的早期，它闻名于世。现在著名的北京大碗茶商城就是以这一习俗命名的。
大碗茶通常用大壶或大桶冲泡，用大碗饮用。它热气腾腾，清凉解渴，天然。这种清茶比较粗糙，有很多野味。然而，它是休闲的，不需要建筑、大厅、体育馆和办公室。装饰也很简单。一张桌子、几个木凳子和几大碗粗瓷就够了。因此，它经常以茶摊或茶亭的形式出现，主要是为客人解渴和休息。
