维生素类
茶叶富含维生素，对维持人体健康和新陈代谢不可或缺。一般分为水溶性的(维生素b、维生素c为最多
重要)和脂溶性(维生素A和维生素E是最重要的)。
维生素B的含量一般为茶叶干重的100-150毫克/千克。泛酸钙(烟酸)是维生素B中含量最高的，约占维生素B的1/4。
数量的一半。由于泛酸钙在人体内充当烟酰胺，它是辅酶ⅰ和辅酶ⅱ的重要组成部分。缺乏泛酸钙会导致肝脏和肌肉
辅酶含量显著降低，导致麻风病。因此，因为茶含有更多的泛酸钙，它有利于预防和治疗皮肤病，如麻风病。茶中的维生素
B1(硫胺素)含量高于蔬菜。维生素B1的作用是维持神经、心脏和消化系统的正常功能，并具有促进人体葡萄糖代谢的作用，因此是有益的
预防和治疗脚气病、多发性神经炎、心脏和胃功能障碍。维生素B2(核黄素)的含量是每100克干茶10-20毫克。维生素B2缺乏症
病变多发生在眼睛、皮肤和粘膜的交界处，因此喝茶可以维持视网膜的正常功能，预防角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、皮炎和口腔炎。维生素B3(泛酸)是一种复杂的有机酸，参与各种生物合成和代谢降解。泛酸具有抗脂肪肝、预防动脉粥样硬化、预防由泛酸缺乏引起的皮炎、脱发和肾上腺疾病的作用。维生素B1(叶酸)含量很高，约为茶叶干重的0.5-0.7毫克/千克。它参与人类核苷酸生物合成和脂肪代谢。
作者:俞官亭
