岳飞(1103 ~ 1142)，生于襄州汤阴(今河南)，南宋著名的抗金名将，著名的军事英雄。相传南宋绍兴五年(1135年)，岳飞奉政府之命，率领军队南下与杨幺率领的农民军作战。由于岳家军大部分来自北方的中原，进入长江以南后，许多士兵出现了水土不服、腹胀、呕吐、腹泻和疲劳等症状，难以正常作战。岳飞平日喜欢看医书，煮了茶、芝麻、生姜和当地盛产的黄豆一起给部下喝，果然治好了军队的恶疾。这种茶被称为姜盐茶，很快就在附近的人们中流传开来，至今仍可见于湘阴的家庭。姜盐茶，具有健脾和胃、祛风散寒、解油腻、强身健体的药用功效。在中医看来，茶是凉的，姜是热的，冷又热，所以阴阳是和谐的。
作者:俞官亭
