自古以来，阿瓦山的佤族人就喜欢喝苦茶。因为这种苦茶需要用铁板烘焙，所以它也被称为铁板烧茶。
这种铁板烧茶的冲泡过程是通过开水和烧茶来完成的。泡茶时，首先在壁炉里煮一壶水，然后用一个薄铁板在壁炉上烧茶。具体方法是将泡茶用的茶叶放在铁盘上，将茶叶放在火池上烘烤炒熟，当铁盘上的茶叶从绿色逐渐烤黄并有烧焦的味道时，将烤好的茶叶倒入壶中，然后将壶放在火池上煮几分钟，当壶中的水再次沸腾时，移开火池，将茶倒入茶碗中饮用。这种茶有茶的苦味和烧烤的焦香。据说它有开胃健脾的作用。佤族人非常喜欢喝它。
佤族也有喝竹茶和盐茶的习惯，他们的冲泡方法与其他邻近民族大致相同。然而，他们的竹茶通常是由糖、姜或薄荷制成的，这使得它很独特。加糖的竹茶主要是给新婚夫妇的。生姜或薄荷竹茶主要用于保健。前者在感到寒冷时偶尔饮用，而后者用于在炎热的天气中消除夏季的炎热和瘟疫。
