西双版纳基诺族有着独特的饮茶习惯。他们既喜欢凉茶又喜欢水煮茶。这是两种不同的茶。
凉茶,顾名思义,是一种凉茶,不需要在水中煮沸,然后与适当的成分混合。这种茶与其说是茶,不如说是茶,因为他们把茶当作一道菜吃,而不是为了解渴或招待客人。这种凉拌茶制作非常简单。它主要是通过用手揉捏新采摘的茶芽,清洗它们,把它们放在一个大碗中,浸泡在新鲜的山泉水中,加入一些配料,如捣碎的黄色水果叶,大蒜,辣椒,酸蚂蚁和盐,浸泡一会儿,然后吃它们。这种凉茶通常作为配菜,而他们用来解渴的茶则茶则是开水。
煮茶是用泉水煮的茶。在壁炉中煮沸泉水后,撒一些茶叶,煮沸直到壶中的泉水发出鱼眼状的气泡。然后把锅里的茶汤倒进竹筒里喝。当他们去地里干活的时候,他们都带着这个装满茶汤的竹筒,当他们口渴的时候喝。他们很少喝热开水,通常在凉了之后再喝。基诺人似乎仍然喜欢吃凉茶。