西双版纳基诺族有着独特的饮茶习惯。他们既喜欢凉茶又喜欢水煮茶。这是两种不同的茶。
凉茶，顾名思义，是一种凉茶，不需要在水中煮沸，然后与适当的成分混合。这种茶与其说是茶，不如说是茶，因为他们把茶当作一道菜吃，而不是为了解渴或招待客人。这种凉拌茶制作非常简单。它主要是通过用手揉捏新采摘的茶芽，清洗它们，把它们放在一个大碗中，浸泡在新鲜的山泉水中，加入一些配料，如捣碎的黄色水果叶，大蒜，辣椒，酸蚂蚁和盐，浸泡一会儿，然后吃它们。这种凉茶通常作为配菜，而他们用来解渴的茶则茶则是开水。
煮茶是用泉水煮的茶。在壁炉中煮沸泉水后，撒一些茶叶，煮沸直到壶中的泉水发出鱼眼状的气泡。然后把锅里的茶汤倒进竹筒里喝。当他们去地里干活的时候，他们都带着这个装满茶汤的竹筒，当他们口渴的时候喝。他们很少喝热开水，通常在凉了之后再喝。基诺人似乎仍然喜欢吃凉茶。
