居住在云南省德宏州的景颇族和德宾族仍然保留着饮茶年间用茶煮茶的习俗，这就是泡茶。
在这些地区，腌制茶通常在雨季进行，所选茶叶是未经任何加工的新鲜茶叶。在制作过程中，女孩们用清水清洗从茶树上收集的新鲜叶子，排出附着在这些新鲜叶子表面的水分，并干燥它们以备后用。腌制茶叶时，首先用一些竹片将新鲜的茶叶摊到空气中。新鲜的叶子失去一点水分后，擦一擦，加入适量的胡椒和盐，放在罐子或竹筒里，用木棍一层一层地敲打，然后盖好。
储存两三个月后，茶叶的颜色会变黄，茶叶会被腌制。把泡好的茶拿出来晾干，然后放在另一个瓦罐里，想吃什么就吃什么。你也可以在吃的时候混合一些芝麻油或蒜泥和其他成分。
