居住在黔东南的侗族人喜欢喝豆茶。这种凉茶是由大豆、蒸玉米、稻花香、炒饭、茶等制成，放在大锅里煮熟。它可以分为三种类型:“青豆茶”、“洪都茶”和“白豆茶”，饮用要求也不同。
清斗茶是在国家节日期间饮用的。喝茶的规模非常大。全村的每个家庭都把他们准备好的绿茶放在村子的广场上，让每个人都喝。喝绿豆茶的人不仅来自这个村庄，而且来自邻近村庄的侗族家庭。这实际上是一个聚会活动。几乎所有在场的人都来了，每个人都手拉手，唱歌跳舞，休息时，他们围坐在茶缸旁喝绿茶。
孩子们的婚礼上喝红豆茶。所谓红豆茶，实际上是在煮红豆茶时加入一些猪血，即成为红豆茶。喝红豆茶的目的是为了感谢新婚夫妇以及新婚夫妇前来参加婚礼。新娘和新郎举行婚礼后，他们站起来感谢前来参加婚礼的客人。新娘和新郎举行婚礼后，他们站在主厅前，端着一盘红豆茶给每个进屋的客人送茶。客人还礼貌地喝了红豆茶，并在进入大厅前说了几句祝福的话。
当家里的长辈去世时，人们会喝白豆茶。这种茶是用牛肉煮的。当客人前来悼念死者时，死者的子女或其他直系亲属会带来托盘，并向客人赠送白豆茶，以表示对客人光临的感谢。
然而，吃红豆茶和白豆茶不能像吃清凉茶一样吃。吃完茶后，一个人必须拿出礼物钱，并把它放在碗下。至于茶道的钱数，那要看个人了。那些关系密切的人通常支付更多，而那些关系密切的人通常支付足够的茶道费用。
