调节饮酒的方法和清酒的方法有明显的区别，各有其优点。从饮茶的历史来看，它的发展顺序是逐渐从调酒法到清酒法。在唐代，当饮茶流行时，人们通常用调味品来调味。在现代，只有一些边境少数民族地区继续使用这种饮酒方法，而清酒的方法早已流行。
所谓的“混合法”是指在茶汤中加入糖或盐等调味品以及牛奶、蜂蜜、果酱和干果等其他成分，然后将它们混合在一起饮用。不同的地区和民族在融合方法上有着复杂多样的特点。其中，最具代表性的咸味调配方法是西藏酥油茶和内蒙古、新疆奶茶。甜酒的勾兑方法包括宁夏的“三保台”。茶可以是咸的，也可以是甜的，包括生活在四川和云南山区的少数民族制作的莱茶和茶油。“清饮法”是在不添加任何调料和纯茶汤的情况下品尝真正的茶。到目前为止，大多数中国汉族人仍然使用这种饮酒方法。
