饮茶文化在德国发展及风行

在德国，茶起初并不流行。德国只有十多家茶馆。人们甚至不知道茶是什么味道。茶在德国的兴起与德国医学领域的研究有关。

唐代陈赞奇曾说:“百药是百病之药，茶是百病之药”。虽然这种观点不能被西医接受，但它肯定包括了德国医学。然而，茶的药用效果是真实的，所以医生建议病人喝茶，尤其是绿茶和凉茶，并把它作为一种理想的健身和维护饮料。

因此，茶在现代德国发展非常迅速。饮茶人有很高的文化素养。他们对人类健康、东方医学、养生科学、传统哲学和东方饮食文化感兴趣。