普洱茶是云南某地区的大叶晒青绿茶经特定工艺和后发酵加工而成的松散紧实茶。
云南普洱茶是云南特有的大叶茶树生产的茶叶。它是中国最著名的茶，讲究冲泡技巧和饮用艺术。它的饮用方法极其丰富，既可以干净饮用，也可以混合饮用。“印青”是指酿造过程中不使用任何辅助材料，这种情况在汉族中最为常见。混合饮用是指随意添加一个人喜欢喝茶的辅料，主要见于香港和台湾。例如，香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食品。
耐泡是普洱茶的一大优势。用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶最多可冲泡20次以上，其口感和汤色会随着冲泡次数的增加而逐渐褪色。普洱茶在产地、品种、质量、制作工艺、造型包装和饮用等方面都独具特色。普洱茶主要产于云南省西双版纳。
这个地方雨量充沛，云雾弥漫，土层深厚，土地肥沃，一年四季无污染。生产的茶是纯绿茶。数百年来野生普洱茶树的历史正在慢慢减少。为了保护祖先留下的自然遗迹，云南省政府正加紧保护前一年的普洱茶树。500-800年的古树已经禁止采茶了。普洱茶树与樟树、枣树等混合，酿造后的茶叶具有独特的樟树香、枣树香等，品质优良。
