中华民族的民族饮品:茶史
茶是一种民族饮品，起源于神农，相传为鲁国公所制，兴盛于唐代，兴盛于宋代。
中国茶是中国文化中的一朵奇葩，芳香醇厚，融儒、道、佛于一身。
1、在神农
根据传说，神农曾经尝过72种有毒的草药。如果他的五脏六腑烧伤，四肢麻木，他就躺在树下休息。
突然，一阵凉风吹来，一片树叶落进了他的嘴里。它清澈、甜美、醇厚。他精神焕发。他摘下树上的嫩叶，又尝了一遍。咀嚼后，毒气立即消退，他的整个身体感到舒适和放松。
神农尝了几次茶，反复检查，所以他认为这种树是治疗疾病的良药，并把它叫做“茶”。从此，“茶”在世界上代代相传。
2、闻鲁公在
《华阳国志·巴志》，有云:“周武王伐周，得巴蜀。他写的大臣，丹，漆，茶和米，都是贡品”。这表明茶在3000多年前被认为是贡品。
3.兴起于唐代
一碗喉咙被吻湿润了，两碗被打破了，孤独了。
三碗搜索，只有五千卷字。
四碗淡汗，生活粗糙的东西，全都散落到毛孔里。
五碗筋骨清，六碗神仙清。
我不能吃七碗食物。我只觉得两轴在学习微风。
这是唐代诗人陆通写的《七碗茶诗》，准确地描述了唐代饮茶的生活。
唐代经济繁荣，皇室重视茶业，佛教崇茶，文人写茶，为饮茶习俗的形成奠定了基础。留下了数百首茶诗。
唐朝最高统治者提倡喝茶，认为茶反映了皇室的意愿，有利于国家统一、社会稳定和经济繁荣。因此，茶的地位上升到了国家政治和经济的高度。
4、盛于宋代
宋代是饮茶的鼎盛时期。从皇帝到老百姓，爱茶是一种普遍的习俗。宋代成为饮茶最活跃的时期。
除了技艺高超的“斗茶”和“分茶”之外，还有各种各样的民间饮茶方法，民间茶店也很受欢迎。当时，首都临安到处都是茶叶买家。
5、明清的继续发展
到了明代，品茶的方法逐渐趋于简化，用散茶代替饼茶。由于制茶技术的提高，各种类型的茶区变得越来越多。
红茶、红茶、乌龙茶等名优茶叶产品如功夫品种、紫毫、白浩、蓝翔等也相继出现，极大地促进了茶产业的发展。
到了清朝，种植面积和产量都大大增加了。名茶约有40种，如武夷岩茶、西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰、新安罗松茶、云南普洱茶、福建红功夫茶、祁门红茶、六安瓜片茶、紫阳毛尖茶、田健茶、庐山云、闽北水仙茶等。
各种新的饮茶器具不断涌现。除了生产传统的青花瓷、素色三色、釉下红、桶色和其他瓷器外，还创造了新的品种，如粉彩和珐琅。
除了陶器、瓷器和金属茶具之外，在茶具上使用竹、木、牙、角等材料也是清代茶具的一大特色。
造碗是清代茶具的特点之一。
象牙制的茶则、芦苇茶壶、黄花梨茶壶、嵌银珐琅茶壶、铜漆珐琅吊梁壶等，使清代茶具更加绚丽多彩。
饮茶的主体逐渐从文人转变为平民。茶馆的流行使茶馆发展迅速。据记载，北京有40多家著名的茶馆。从那时起，茶文化已经渗透到市场，并进入成千上万家庭的日常生活。它与传统伦理和礼仪相结合，形成名人的高尚情操。
