自明朝洪武年以来，中国人的泡茶模式发生了重大变化。从固体茶到散茶，它不仅影响了茶叶的生产，也改变了水壶的命运。壶的流行将饮茶艺术推向了顶峰，饮茶文化成为了一大景观。
中国人喜欢喝茶，深受传统文化的影响。他们什么都不做，爱喝什么就喝什么，既不是为了陶冶性情，也不是为了追求品位。这与日本学习礼仪的生活标准完全不同。因此，原则上没有学校。然而，由于不同的地区，不同的生活习惯和不同的茶叶生产体系，壶煮已经传播了很长时间，并发展成为当地的颜色。不同地方不同的酿造方法只是经验的积累和习惯的培养，与宗教信仰无关。
不同品种的茶根据其特点被制成各种著名的颜色。泡茶是泡茶过程的一个痕迹。制造者的最高理想是保持颜色和香味。饮茶者最大的愿望是带出颜色、香气和味道。壶泡是产生共鸣的媒介。因此，像文章一样，有些应该仔细阅读，有些应该粗略阅读。茶叶的颜色，由于地理环境、季节因素、制作工艺等，当然也有高低粗细之分。饮茶的艺术性，由于其材料的原因，在理想情况下，是其表现的最佳方面。
在饮茶的境界中，王国维在《三界》中说:“独上高楼，望天涯”，“渐宽衣而不悔，为伊而逝”，“蓦然回首，是在灯火阑珊处”。因此，有规律的过程是必要的，从有规律到不能随心所欲，这就是为什么有各种泡泡法。
