铁观音有什么保健作用？喝铁观音的作用
安溪铁观音茶一般看起来像蛙头、螺旋体或者蛙腿。绳条卷结，颜色为沙绿色；香味浓郁持久，蕴含兰花的纯天然香味，独具韵味。冲泡后的茶汤色泽金黄透亮，滋味醇厚、甘甜鲜爽，鲜美香甜。
铁观音的好处和好处好吗？
1.胃口不好，小便黄赤的人，可以多吃清淡的茶。
2.早在1983年，日本冈山大学的奥田昭夫教授就已经筛选出数十种绿色植物多酚的抗癌作用。结果表明，儿茶素(EGCG)具有较强的抗癌活性。在确认铁观音抗遗传变异的科学研究中，其他生物学家认为铁观音茶多酚是这种效应的关键活性成分；在复合致癌物的科学研究中，铁观音茶多酚具有避免病变的作用是毋庸置疑的。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝酸的生成，对预防癌症综合征有很大作用。
3.咖啡因：含有苦味和涩味，是汤色味道的关键成分。在绿茶汤的颜色中，与多酚融合成为复合物；汤凉了会产生乳化。茶中特有的儿茶素和空气氧化缩合化合物可以缓解咖啡因去除的兴奋作用，所以喝茶可以让长途驾驶的人保持清醒，体力更充沛。
下面介绍铁观音的缺点：
一、禁忌，浓茶浓茶含有咖啡因、茶碱，刺激性很大，容易诱发头痛，睡不着。
第二，禁止长时间冲泡铁观音茶。铁观音茶的冲泡时间很重要。如果是长时间冲泡，茶氨酸、脂类、芳香化学物质等。茶叶在空气中会全自动氧化，从而失去其味道和使用价值。茶叶中的维生素C、维生素P、碳水化合物等因空气氧化而减少，大大降低了茶汤的营养成分。
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