铁观音茶是铁观音茶中的极品。其品质特点是:卷茶条,肥而圆结,粗而匀,色泽沙绿,整体外观似蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后的茶汤金黄透亮如白金,有兰花的纯天然香味,口感清纯甘甜,别名“韵”。那么如何辨别安溪铁观音茶的优劣呢?
一、干茶的鉴别
1.看其形状:优质铁观音茶条卷制,结实厚实,头青肚青;色鲜,沙绿,红点亮,叶带霜。如果茶色暗沉发黄,则为劣质。另外,注意是否有隐藏的红边,表示送酒合适。品质好的铁观音茶叶很少被压碎,有缺陷的铁观音茶叶颗粒密度大,颗粒小,太嫩。质量好的铁观音茶叶,颗粒是圆的,不是小颗粒。
2.闻一闻它的味道:把干茶捧在手里,把头凑近茶叶,深呼吸三次。如果香味一直越来越浓,那就是好茶,青的或者陈味的就是劣质茶。
3.看茶色。全灰全黑无疑是劣质铁观音茶;红灰黑铁观音茶是中档铁观音茶,黑绿是极品铁观音茶,油黑翠绿色是极品铁观音茶。
4.摸着自己的骨头3360手软的球形茶叶不够干,手抖的好茶叶要感觉重,太轻的缺乏味道,过重的容易苦。t型茶叶,顶端有刺感,是鲜叶太嫩或不够绿,导致“保水”,口感苦涩的状况。
5.听听它的声音。经典茶叶比普通茶叶更紧更厚。取少量茶叶放入茶具中。可以听到当当的声音。它的脆响是第一,哑声是第二。
二、勾兑后的辨别
1.闻茶韵3360铁观音茶与其他茶叶品种最大的区别就在于其与众不同的兰香味。好的铁观音茶冲泡后,外壳有一种特殊的兰花香味。
2.的味道。好的茶叶,通道丝滑,没有苦味。咽下去后,你会感觉到一种甜甜的喉咙,一种醇厚而积极的味道,你会感觉到牙齿和脸颊上有香味。它会长时间生津止渴,魅力无穷。这是一种好茶叶。如果它有苦味,或者摸起来不滑,不滑,或者有变味,也就是说它是劣质的。
3、看汤色:汤色要清澈,金黄色,少;棕色的汤是第二种。
4.观叶底:叶厚而亮,叶背弯曲,红边明显,有厚光泽,为顶。
茶友们至今也解释不清楚如何诠释与众不同的“观音韵”,只能留待以后去评判人品,这就是安溪铁观音茶的优雅风格。
安溪铁观音茶的鉴别方法
一:看茶叶颜色(全灰黑无疑是劣质铁观音茶)(红灰黑是中底等铁观音茶)(黑绿是上等铁观音茶)(油黑翠是极品铁观音茶)。以上互相配合就能决定他茶的好坏。
二:口感(喝茶水有甜有苦)看铁观音茶的品质(如果茶是苦的,无疑不是好茶)(如果茶是甜的,可以说是好茶)(如果茶是甜的,可以说是绿的,可以说是好茶)。
三:闻(铁观音茶淡、香、醇、原)可以鉴别茶叶的好坏。
四:享受(喝完茶,回忆他带给你的感受,鉴定他的功过)。
如何辨别安溪铁观音茶的优劣,边肖在这里介绍一下。
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