白茶是福建的特产，味道很好。此外，它还有很多功能和作用。下面，介绍一下白茶的作用和禁忌。
1.麻疹治疗
白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的作用，特别是陈年白茶可作为麻疹患儿的退热剂，退热效果优于抗生素。在华北和福建省，它被广泛认为是治疗麻疹的良药。所以清代名人周良工在《闽小记》中写道“太姥山洪雪洞产白浩银针，性寒，类似犀牛角。这是治疗麻疹的良药。
具体方法：用清水加入10g老福鼎老白茶，最好三年以上，煮沸3分钟，直到茶从浓汁中滤出。温度降到70度时，加入大块冰糖或蜂蜜饮用。常用于治疗咽喉炎症、牙痛、发热、水土不服等。这种白茶味道醇厚独特。
2.保护心血管系统
茶黄酮是维生素P的重要成分，在加工过程中更好地保留了丝氨酸蛋白酶抑制剂，具有明显的减少血管闭塞、维持血管通透性的作用。
3.保护牙齿的功能。
白茶富含多种氨基酸，氟含量高，能抑制蛀牙的形成。它可以坚固你的牙齿，让你的牙齿和牙龈更健康，让你不仅拥有美丽的脸庞，还拥有洁白的牙齿。
开胃食品
现代家庭的孩子地位高，零食吃多了，不肯吃。适量饮用白茶有助于消化，消除油腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，刺激食欲。
5.白茶的禁忌
1.过量饮用白茶会损伤精血，凉脾胃，逐渐导致面色萎黄，饮食减少，呕吐腹泻等。
2.空腹喝白茶直接入肾经，对肾不好。
喝劣质白茶有害健康。劣质茶叶污染留下的染色物质只有2%被开水冲走，所以对身体伤害不大，不代表没有伤害。
4.茶叶中含有一些对人体有害的微量金属元素，如铅、铬、镍等。它们的污染源包括茶树的生长环境、农药等化学物质、加工过程中释放的金属设备等。铅是毒性最大的物质，会在人体内蓄积，直至引起慢性中毒。
5.一些陈年茶叶和储存不当的白茶可能含有黄曲霉毒素，其中一些被认为是高度致癌的。
6.睡前2小时内最好不要喝茶。喝茶会刺激精神，影响睡眠，甚至失眠。
7.白茶寒凉。胃“热”的人，可以空腹喝。对于肠胃中性的人来说，任何时候喝都是无害的，而对于肠胃“偏寒”的人来说，就在饭后喝。但是白茶通常不会刺激胃壁。白茶的量一般是每人每天5g，尤其是老年人。
6.降火清热解暑
白茶具有降火清心、除烦安神、改善睡眠的功效，尤其是新陈年白茶(陈年老白茶)具有降火消炎、清热解毒的功效。
专家建议，春天喝花茶，夏天喝白茶和绿茶可以预防中暑，秋天喝绿茶，冬天喝红茶和红茶可以养胃。茶要同时喝，不可偏食。福鼎白茶也要常喝，不能间断。从某种程度上来说，白茶的防暑降温效果最好。白茶的保健功能需要长期饮用才能达到良好的保健效果。
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