一、铁观音龋齿防治
一般认为对人的牙齿有害的疾病主要有两种，一种是龋齿，一种是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是一种常见的牙病。龋齿的原因有很多，其中一个原因是：颗牙齿钙化不良，不够硬，容易损坏。喝茶可以保护牙齿，在中国古代已经使用了很长时间。宋代【《茶说》中云3360】“用浓茶漱口，既能解闷，又能坚固牙齿，消灭蚊蚋。”根据现代科学分析，铁观音含氟量丰富，而普通食物含氟量很少。铁观音中约有40%~80%的氟化物溶解在开水中，容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，防止酸蚀和龋齿。
第二，铁观音的杀菌和止痢作用
铁观音在安溪被用来治疗痢疾和胃痛。中国古代医书中也有很多记载，用茶叶治疗菌痢、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎。铁观音为什么能杀菌痢疾？它主要是一种茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道，可以放松肠道的神经功能，缓解肠道运动。同时可以凝结肠道蛋白质，因为细菌本身就是由蛋白质组成的。茶多酚遇到细菌蛋白，细菌就会死亡，起到保护胃肠黏膜的作用，从而有治疗肠炎的作用。
第三，铁观音的清热降火功效
茶是防暑降温的好饮品。李时珍《本草纲目》携3360 '茶，苦寒。最能降火。火是一种病，火减了就变干净了。热饮因寒降火，热饮因内热增消散。“盛夏三伏天，凉天空，暑急。喝一杯凉凉的铁观音或一杯热热的铁观音，会使你的身心凉爽，生津止渴，缓解夏日的炎热。这是因为茶汤中含有茶多酚、糖、氨基酸、果胶、维生素等。它与口腔中的唾液发生化学反应，使口腔湿润，所以能生津止渴。
第四，铁观音的提神醒脑功能
铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡因。咖啡因能兴奋中枢神经，改善思维，提高效率。因此，喝茶可以提神醒脑，解除烦恼，消除疲劳，清心益智，并能显著提高口腔防御能力和数学思维反应。同时，由于铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是饮茶历史悠久、繁荣昌盛、可持续发展的重要原因之一。
第五，铁观音的醒酒戒烟功效
众所周知，茶可以醒酒烟。明代理学家王阳明“饮茶醒酒必不可少”，说明我国人民早就认识到了饮茶醒酒的功效。古人习惯“借酒消愁”，“饮茶醒酒”。唐朝的一个诗人【有一天喝醉了，想起有“六品茶”解酒。他送了些茶来解酒。后人说这是一个关于茶的好故事。酒的主要成分是酒精，一杯酒含酒精10%~70%。铁观音茶多酚和酒精(酒的主要成分)可以相互抵消，所以喝茶可以减少酒精中毒。
铁观音既能醒酒又能戒烟。因为铁观音中含有一种酚酸，能使烟草中的尼古丁沉淀并排出体外。同时，铁观音中的咖啡因可以提高肝脏代谢药物的能力，促进血液循环，将人体血液中的尼古丁早期排出，减少和消除尼古丁的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡因的单一作用，更是与茶多酚、维生素C等成分协同作用的结果。
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