白茶是福建省的土特产，味道也很香。除此之外，它还有很多功能和作用。在这里，让边肖给你详细介绍白茶的功能和禁忌。
老白茶的制作方法
1.茶壶的选择：煮茶等于煨汤。壶里的茶烧开后，转到最低的火，慢慢煮。壶具有良好的保温性，因此，在泡茶时，人们甚至提出用壶。
2.茶叶的量：茶叶的量可以根据陶罐的大小来取，一般为5~8克。将茶叶放入茶包中备用。
3.煮茶：可以用冷水泡茶，也可以用开水泡茶。用冷水煮茶时，先将茶包放入，再通入冷水，将陶瓷电炉置于火上，煮沸后将茶汤调至最低火，再逐渐煮沸。煮茶时一定要小心等待，注意温度，防止茶汤溅出。
4.品茶：在整个煮茶过程中，可以倒上适当口味的茶汤，根据自己的口味掌握煮茶时间。茶汤煮到适合自己口味的程度后，将大部分茶汤倒入公平杯或另一个壶中，即可享用。
5.再煮茶：第一次茶汤倒完后，之后可以煮两次。多次增加煮茶时间煮出来的老白茶，味道还是和盖碗不一样。茶汤更浓、更滑、更嫩、更软，糯香和枣香更明显。冬天煮一壶温热的老白茶，可以说是冬天喝的不二之选。享受茶汤产生的绵柔口感，温暖人的健康。
白茶的功能和功效
1.三降三阻
说白了就是降血脂，降血脂，降血脂及其辐射防护，抗氧化，延缓衰老。对于老白茶的临床研究，世界各国已经做了很多，拿出了一致的依据。3354白茶在“三降三抗”的层面有很强的实际作用。例如，在降血脂方面，日本医生小川奈那武四郎在治疗患有尿毒症的肺结核患者时，无意中发现白茶对尿毒症有疗效。在帝国大学医院和京都政府医院门诊部对10名糖尿病患者进行临床试验，发现白茶对弥漫性尿毒症有明显疗效。在白茶原产地福鼎的医学研究中，对一些高血糖患者的研究发现，71%的患者在食用白茶约半年后，其高血糖症状消退。国外医学机构根据白茶降血脂的原理，认为白茶中含有一些人体必需的活性酶，可以促进人体脂肪吸收和代谢，合理控制胰岛素排泄，溶解血夜中不必要的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，进而合理防治糖尿病。
2.缓解高原反应症状。
我坚信，老白茶的这种功能并不为大家所熟知。高原反应症状由于高原地区气压低，血夜中可输送的co2减少，人体短时间内吸收不了，从而引起头晕、恶心、呕吐。老茶中有一种化学物质叫茶碱，能使毛细血管内的肌浆网松弛，使毛细血管的合理直径变大，提高心脑血管壁的延展性，加速新陈代谢。通过这种方式，高原反应的症状得到了合理的缓解。
3、润肺散寒，增强免疫力。
众所周知，白茶性寒，但随着年代的提高，茶叶中的寒气越来越低，逐渐变暖。所以，体寒的人也可以长期食用。说白了就是“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶对于祛寒润肺有非常好的实际作用。
4、消肿，去火
白茶对于去火消肿有非常好的辅助作用，特别是对于慢性咽喉炎、口腔炎、消化道疾病以及伴有高热的上呼吸道感染。对治疗小儿咳嗽痰多也能有很大的作用。清代著名人物周良工说
白茶又称白金茶，是经过多年存放的白茶，其中“多年”是指在有效的存放期内，如10~20年。在白茶多年的贮存和释放的整个过程中，茶叶内部成分慢慢发生变化，香气成分慢慢挥发，茶汤颜色慢慢变红，滋味越来越纯正，茶内容物也逐渐由凉变暖。白茶寒如犀牛角，存放时间越长，口感越纯正，功效、作用、饮用价值越高。
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