绿茶是未发酵的。中国生产最多，消费最多。它的特点是汤里有清晰的绿叶。主要品种有杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山吴韵、信阳毛尖、峨眉竹叶青、六安瓜片、古竹紫樽、江山绿牡丹、太平猴魁、金奖惠明、老竹大方、恩施尤鲁、蒙定干露、健春茶、休宁松蒙等。
茶叶是中国的特色商品，是纯天然绿色饮料。经常喝绿茶有预防疾病、抗衰老、延年益寿等功效和作用，但喝茶也有禁忌。喝茶不合适会对身体造成伤害，那么绿茶有哪些禁忌呢？
绿茶的功效
1.美容护肤，抗衰老：
绿茶中含有的抗氧化剂有助于延缓衰老。因为在人体的新陈代谢过程中，如果使用过氧化氢，会产生大量的自由基，容易使细胞老化，损伤细胞。超氧化物歧化酶是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的危害。
2.塑身和减肥：
绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过各种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。也就是说，茶叶中的咖啡因可以增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
3.辐射防护：
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。现在的白领经常使用电脑，难免会受到辐射的影响。
4、提神：
茶叶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑的作用。所以建议白天累了也可以喝绿茶提神。
5、利尿缓解疲劳：
茶叶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排泄，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
适合喝绿茶的人
绿茶人人可饮：适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食物摄入过多、酒精中毒等人群。不适用于发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女及儿童。
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