云南主产区位于滇西南澜沧江以西、怒江以东的山谷地区，包括凤庆、勐海、临沧等县。传统滇红和古红茶在制作工艺和后期转化上有一些相同点和不同点。那么我们如何区分滇红和古树红茶呢？
1.从原料和树龄上区分。
古红茶和普通滇红最大的区别在于原料的年代。普通滇红一般选择梯田茶园或有机茶园作为原料进行生产加工。树龄从几年到几十年不等，偶尔能看到百年树龄。但古树红茶必须是300年以上的纯天然古树。
2.生产技术和后期改造的区别。
古茶的制作工艺：阴干自然，人工揉捻(可以更好的控制揉捻的程度)，温开水发酵，晒干。
滇红传统生产工艺包括萎凋(自然阴干、萎凋槽热风萎凋)、揉捻(机械设备使用多于手工揉捻)、发酵、干燥。
晒青红茶和烘青红茶有很大不同，也就是说有后期转化的价值。与晒红相比，青红茶因温度高、干燥快、终止发酵及时彻底，发酵度更高，含水量更低，保质期一般不超过三年。
这种古树红茶被晒黑了，没有及时杀死内源酶。后面还有发酵的空间。另外，含水量通常是已经烘干的生茶的10%左右。因此保质期大大延长，约为传统滇红的两倍，即6年左右甚至更长。
3.外貌和口味的不同。
普通等级滇红绳条较紧较细，而古树红茶则以紧绳为主。茶叶变得更肥，茶叶更明显。喝完之后，普通等级的红茶和茶汤会变稀，回甘和生津会慢一些。古老的红茶汤味道浓郁，茶香浓郁，喉感舒适，回甘和的速度极快。
4.耐泡性和叶底的区别
普通云南滇红虽然比其他红茶更耐泡，但泡到第8、9遍时几乎没有茶汤的味道。然而，这种古树红茶即使经过十余次的连续冲泡，依然清香甘甜。
古红茶的叶底手感柔软，不刺肤，无声响，滑而不糙，弹性好，背叶少绒，而叶底的冷香味仍带来茶香。
茶叶伸展开后，泡过的叶底也可以取出，茶梗不费力就能拔出来。茶梗上也画着丝，就像我们吃莲藕一样。蚕丝随着年龄增长而变长，古代的红叶也有这个特点。
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