铁观音是中国六大名茶之一，比较受消费者欢迎。这是奶茶店的必备产品。长期以来，铁观音茶赢得了很多人的青睐。所以高品质的铁观音茶口感好，功能多。下面简单介绍一下。
安溪的铁观音属于什么茶？
铁观音属于乌龙茶。
铁观音属于绿茶，也叫乌龙茶。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。是中国六大名茶之一：绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶等。
铁观音茶的风味
1.芳香的味道
分绿和炒绿有两种方式。打败绿茶的方法是在采摘后的第二天早上(大概早上5-6点)开始看。不过炒菜的方法是在采摘后的第二天中午12点前炒。成品茶色泽深绿，香气淡雅，滋味醇厚，但略带涩味(需要注意的是涩味和甜味是可以相互转换的元素，所以略带涩味的茶最好是甜的)。此外，凯文Z的铁观音最突出的特点是韵脚明显，甜度好，汤色金黄。
2.芳香型
根据生产时间点的不同，可分为返青和拉青。返青的做法是在收青的第二天下午5点左右炒青。一般拉绿叶的制作方法是采摘绿叶后的第二天晚上10点左右炒绿叶。成品茶呈深绿色，香气浓郁。更纯净更押韵，酸甜可口，汤色或深金黄色。
3.韵香型
铁观音的韵介于清香和浓香之间。2007年由安溪铁观音集团研发成功并投放市场。它具有明亮湿润的香味和醇厚持久的香味。在传统调味方法的基础上，经120烘烤10小时左右，口感醇厚度提高，香气浓郁。茶叶发酵好，有传统风味。它有一种“浓、醇、润、特”的味道。它香气浓郁，味道香甜，风味浓郁。其汤色鲜艳，明清明亮，黄中带绿。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对癌症有很好的防治作用。
4.泸州风味
安溪铁观音茶是一种传统的半醇茶，风味浓郁，适合高级茶友。叶子的颜色看起来像绿茶叶子后面有浅黑色和黄色的叶子。也就是说，颜色不是最好的，但味道是最纯正的。金汤是浓香型茶的代表。
5、沉香型
陈味铁观音是浓香型铁观音的延伸。其原料全部选自多年传统制造工艺加工的优质铁观音产品。该产品具有铁观音浓郁醇香和陈酿的独特优势。很久以前，安溪人就知道观音这种老铁有防暑、消肿、理气、除油腻的功效。
喝铁观音的好处
经过现代科学疏散判断，铁观音富含茶多酚、儿茶素、维生素、氨基酸等营养因子，具有提神、护齿、减肥、延缓衰老、防癌等保健功能。
总结；铁观音属于半发酵茶，乌龙茶。其特点是介于绿茶和红茶之间。富含茶多酚、儿茶素、维生素、多种氨基酸等营养因子。喝酒对我们的健康非常有益。
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